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【材料】
面团材料：普通面粉250克
馅料：牛腱子500克
【做法】
1、将牛腱子洗干净放入压力锅中，然后加入2勺禾然有机赤味噌、老抽1勺和水适量，选择炖煮；
2、程序结束之后将肉和汤汁倒入铁锅中，开盖煮至快要收汁时加入老冰糖3大颗煮至收汁即可；
3、将酱牛肉切小条备用；
4、面团材料用后油法揉至扩展然后放入冰箱冷冻30分钟；
5、将偏黄敲打擀开成正方形冷藏备用；
6、用十字裹油法将黄油包裹在面团中；
7、将面团擀开成长方形；
8、进行1次3折；
9、重复7和8的步骤进行3次3折；
10、面团放入冰箱冷藏20分钟；
11、将面团取出擀开成长方形将不规则的边角去掉；
12、用刀将面团切成宽3cm的长条；
13、将牛肉丝和芝士铺在面团上；
14、面团卷起收口黏紧，同时卷了几个羊角；
15、面团进行2次发酵至两倍大；
16、烤箱预热220°，中层上下火，时间15分钟。