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【材料】
玉米糖浆60克
白糖100克
水70克
蛋白40克
黄油25克
奶粉190克
冻干草莓60克
开心果
【做法】
1、将所有材料称量好备用；
2、
3、看到糖水浓稠时可以开始打发蛋清至干性发泡；
4、糖水温度升到140°时关火；
6、将奶粉粉倒入盆中拌匀成团；
7、
8、将糖块放至凉透后切出你想要的小大即可。
Tips:
1、熬糖温度根据使用的玉米糖浆不同当地湿度不同进行调整，熬到138°—145°皆有可能 ；
2、糖浆倒入蛋白中打发时，打蛋器的出风口一定不能对着糖浆吹，不然糖浆会迅速降温；
3、奶粉加入蛋白糖霜里拌匀的过程中要保持糖温不要快速下降，不然不容易拌匀糖就硬了。