新浪博客

近日的酱酱（附：微波快手果酱法详细步骤）

2019-06-11 15:43阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1881443302

近日的酱酱（附：微波快手果酱法详细步骤） 从春末到入夏以来，果子丰富，新鲜果子当然好吃，但存放不了多长时间，于是就想着做成万能的酱酱，存起来之后怎么吃都方便，而且自己做的真材实料，无添加，吃着还放心。说到做果酱，好多亲们都会头疼，因为感觉熬果酱太费事，太费时间，杉妈我这两年常做果酱不嫌麻烦，其实是因为学了个偷懒的快手果酱法，经过我多次的实践和实验，总结出了一套比较适合的做法，近期做了桑葚酱和杏酱，特意拍了照，分享一下这个快手果酱法！
快手微波果酱法（桑葚酱示例）：
1、桑葚清洗干净，尽量控干水分，晾干。
2、取一容器，能微波加热的那种（容器尽量大一些，桑葚不要放太满，因为之后会波到沸腾状态，太满会溢出来），把桑葚放进去，加入冰糖（冰糖量视各人喜好，建议不要太少，因为果酱里面的糖份是起到防腐作用的）
3
、加入冰糖后，把桑葚稍微揉搓一下，到微微出汁水的状态（一定要戴手套操作此步骤，最好是戴双层，不然桑葚汁水染到手上会非常难洗）
4、放入微波炉，最大火力波8分钟，取出，翻拌，再波8分钟。
5、晾凉，放入榨汁机打成细腻的浆状，再倒回容器，放入微波炉再波5分钟即可！
6、趁热装入洗净消毒过的瓶子里，拧上盖，倒扣，待冷却后自然抽成真空，这样存放的时间能很久。
杏酱、草莓酱、山楂酱等追求大颗粒口感的省去榨汁机打碎步骤，也不建议切的太碎，杏、山楂去核切两半即可，草莓整粒或切两半就行，成品出来能看到大块颗粒，口感很棒，拌冰沙、夹面包、做甜点比那种细腻的更带感！喜欢更丰富口感的，可在最后一次微波之前加入柠檬汁，微微酸的口感，调节一下甜味。
上述步骤写的啰嗦是因为有些细节需要特别提示一下，省得亲们走弯路，其实归纳起来很简单的几个字：洗、晾、拌、波、拌、波（个别品种需要打碎，再波），即可！波的时间长短视各家微波炉火力而定，总之最后收汁成粘稠状态即可，不要太稠，因为通常冷却后都会变得更稠一些。
最后一张图那一瓶是两种酱都不够装一瓶了，就合了一瓶，呵呵，双色果酱，回头吃的时候打算搅匀了吃，不知道会是什么口感，好期待！
另：桑葚好可爱，年年做都能发现“心”形的，好开心啊！（见下面有张图）
近日的酱酱（附：微波快手果酱法详细步骤）
近日的酱酱（附：微波快手果酱法详细步骤）
近日的酱酱（附：微波快手果酱法详细步骤）
近日的酱酱（附：微波快手果酱法详细步骤）
近日的酱酱（附：微波快手果酱法详细步骤）
近日的酱酱（附：微波快手果酱法详细步骤）
近日的酱酱（附：微波快手果酱法详细步骤）
近日的酱酱（附：微波快手果酱法详细步骤）
近日的酱酱（附：微波快手果酱法详细步骤）
近日的酱酱（附：微波快手果酱法详细步骤）
近日的酱酱（附：微波快手果酱法详细步骤）

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享