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低调也可以很有韵味——【肉酱水蒸蛋】

2011-05-18 08:17阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1902098014

低调也可以很有韵味——【肉酱水蒸蛋】 肉酱水蒸蛋
今天调了三个闹铃，没负众望，终于在七点二十从床上爬起来了鸟！ 低调也可以很有韵味——【肉酱水蒸蛋】加油，加油，居然加油！
早餐吃了红萝卜玉米饺子，马蹄糕还有每人两碗南瓜粥！ 低调也可以很有韵味——【肉酱水蒸蛋】
明天还能继续！！？？决定了，在冰箱库存些东东！早上起来不用打仗！
哈哈

哈哈哈
哈哈哈哈
烤箱就到了，心里有点小激动，又有点小紧张！第一次嘛！烤点什么呢？
烤个什么好捏？
…
…
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低调也可以很有韵味——【肉酱水蒸蛋】


其实……
其实这个薄荷，是和昨天的鸭子肉酱料再续前缘的哈哈，
酱料太香，虽然很简单，天天都可以做，可是又带了粘了
点肉香的酱料居然就是舍不得倒掉！还可以做陪粥的小菜呢！
话说居然从学校毕业就米有尝过蒸水蛋了！以前学校蒸的
要么太老，要么太水（加了好多好多水……蛋将不蛋，吃了又
有什么营养捏？）
低调也可以很有韵味——【肉酱水蒸蛋】
印象中家里小时候也偶尔会吃一下鸡蛋，
但是那个时候的妈妈忙里忙外，忙挣钱，忙照顾孩子，
蒸个鸡蛋很随便……还会看到很多蜂窝洞啊，或者被
水滴了一个两个的洞洞……但是那时候的蒸蛋一流的好
吃……超级怀念……


又据说那庞小庞以前也不喜欢吃蒸蛋，所以咱俩就这样
把传统的的菜菜丢了，偶尔想想觉得自己有点过分！
今天居然就搞个蒸蛋吧，单蒸又有点单调，居然不喜欢吃
不新鲜的什么虾米啊的，那些家里永远不会有，见着我的薄荷
酱料，我心荡漾……

到底是肉酱让鸡蛋更惹味，还是鸡蛋让肉酱更风情！疑惑
是那一抹昨日留下的薄荷酱才是神韵……
居然向来认同低调做人，多一份包容，是一种品格，一种
姿态，一种风 度，一种智慧，也可以很有气场！宛如这一份蛋
羹，不需要华丽的装饰，不需要昂贵的材料，却能拥有独特的韵
味！令人钟爱……


低调也可以很有韵味——【肉酱水蒸蛋】
低调也可以很有韵味——【肉酱水蒸蛋】
低调也可以很有韵味——【肉酱水蒸蛋】
居然出品：肉酱水蒸蛋
材料：鸡蛋两个，五花肉150克，薄荷酱汁适量，蒜头一个，油盐适量（薄荷酱汁的做法见昨天薄荷煸鸭）
步骤：
低调也可以很有韵味——【肉酱水蒸蛋】
4 在蒸鸡蛋的时候，外面剁肉酱，把五花肉剁碎，居然不太喜欢买现成的大好的肉酱，口感不怎么样
5 把昨天的薄荷酱拿出来，哈哈，还带点昨天的肉香
6 锅里烧热一点油，把蒜末炒香
7 把将两倒进去炒香，瞬间就很香
8 再把肉酱放进去轻炒至熟
9 火不需要大，因为没有很多的肉末，很快熟的，把超好的肉末浇到蛋羹上就ok啦！
低调也可以很有韵味——【肉酱水蒸蛋】
低调也可以很有韵味——【肉酱水蒸蛋】
温馨提示：
1 兑鸡蛋的水最好用温水，水：鸡蛋＝2：1冷水也可以，我试过，口感有一点点差别，温水的要滑些
2 蒸的时候用保鲜膜包住，这样就没有倒寒水入碟子了，鸡蛋的表面会很漂亮，很光滑，油亮
3 蒸的时候用小火或者中火都行，就是不要大火！大火的容易老，人家说里面会有蜂窝，反正是口感没那么滑，水蛋会很结实！


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