广式莲蓉月饼
，来点掌声鼓励一下啊 
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广式莲蓉月饼
，来点掌声鼓励一下啊 
全部第一次做月饼的银，你们懂滴……第一次的作品拿给大食堂做中秋赏月礼品，大家不要打击我啊！芹菜姐 唯一你们收了吧哈哈！
哈哈中秋快乐！中秋快乐！
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，反正居然自己感觉很满意的啦！顺便吃点东西再回家!
居然出品：
材料：白糖300克，水150克，新鲜柠檬汁35克
步骤：
1 称好白糖
2 洗干净柠檬，准备挤出35克的纯果汁（有人说可以用醋代替，居然没试过，但是柠檬熬出来的很香）
3 锅里倒入白糖，加入150克的水，烧开
4 倒入柠檬汁，再次烧开
5 转小火，最小的火，慢慢熬
6 如果中途发现锅边缘有白色的结晶模样的糖渍，用刷子沾点水沿着锅边刷下午，就可以，记得整过过程都不要翻动糖浆，以免产生结晶，这样的话很容易连锁反应，还给你一锅的白糖
7 熬至50分钟左右，糖浆的颜色变的金黄漂亮，有温度计的话看着到110度就可以了，没有的话，用筷子点一滴出来，凉下来时食指和大拇指粘着糖浆，能拉出一厘米左右的细丝不断就可以啦！
8 冷却的时候可以放进密封罐保存，放置一天看得到没有结晶体就可以用了！
居然继续出品：广式白莲蓉月饼（分量：50克/个的月饼20个，若做100克/个的可以做10个） 饼皮材料：糖浆75克，枧水1克，花生油25克，高粉10克，低粉90克（可以做50克的月饼20个，每个饼皮10克）
馅料：白莲蓉馅800克
蛋黄水：一只蛋黄+1/4只蛋白打均匀
烤箱：预热，200度烤6分钟，刷蛋液后改180度烤18分钟（各家烤箱温度各有高低，自行调节）
步骤：
1 枧水倒入糖浆用铲子拌均匀，
2 加入花生油，继续拌均匀
3 倒入面粉，用铲子拌均匀
4 至成面团
5 醒1个小时
6 分成20个挤子，每个重10克，莲蓉也分成20等分
8 把饼皮摊开，包入莲蓉馅，慢慢沿着馅向上推，至全部包住馅料位置，尽量把皮推的均匀，不要弄破了露馅啊
9 包好的饼圆外面拍一层粉，防止黏住模具
10 同样，模具里面也倒入一点粉，摇均匀后到处多余的分，留在边壁上的不用管它了
11 把饼放入模具，放在案台上往下压，直到不能再往下压为止，记住要四个方向受力均匀，要不印出来的月饼会一边高一边低啊
12 做好的月饼表面喷一层水，放入预热的烤箱200度烤6分钟定型，同时调好蛋液，多余的蛋清放到别的碗里，蛋黄较多的蛋液上色快而且蛋液不会四处流窜
13 月饼取出，轻轻的刷一层蛋液，记住，只刷花纹的表层，不要刷多，要不烤出来的花纹不清晰！
14 月饼从新入烤箱180度18分钟可以烤好！差不多好的时候记得观察烤箱里的月饼，如果已经黄了可以马上关火取出，如果一只不够黄可以加大点火力把月饼放到上层很快就烤好。
居然的围脖
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居然还有其他新鲜出炉的点心哦，喜欢请点击文字进入博文谢谢