这次在南疆游玩的途中，我的同伴提出想到村子里去转转，他的朋友认识离我们不远的塔拉硝尔村的一户村民。经过联系，我们在朋友的带领下，来到塔拉硝尔村的库尔班阿吾提家里。
第一次到维吾尔族老乡家做客，虽然存在语言交流问题，但他们的热情和真诚实在是令我感动。
我们下车时，库尔班阿吾提家的女主人就站在自家院子门口，微笑着用“萨拉木”（问候语）向我们表示问好和欢迎，随后就一直不停地忙着为我们烧水沏茶。
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这次在南疆游玩的途中，我的同伴提出想到村子里去转转，他的朋友认识离我们不远的塔拉硝尔村的一户村民。经过联系，我们在朋友的带领下，来到塔拉硝尔村的库尔班阿吾提家里。
第一次到维吾尔族老乡家做客，虽然存在语言交流问题，但他们的热情和真诚实在是令我感动。
我们下车时，库尔班阿吾提家的女主人就站在自家院子门口，微笑着用“萨拉木”（问候语）向我们表示问好和欢迎，随后就一直不停地忙着为我们烧水沏茶。
女主人为我们铺上富有民族特色的花褥子，并请我们坐在褥子上，然后，在桌子上铺上餐布。他们用这种礼节以示对客人的敬重。
在桌子上摆上花生、瓜子和在自家院子里刚刚摘下来的香梨，请我们尽情地享用。
维吾尔族朋友淳朴善良，到他们家里做客，就是已经吃过饭，主人也盛情邀请我们与他们一起共餐。他们把家里最好的东西拿出来给我们吃。这不，女主人正抱着柴禾，为我们准备午饭呢。
朋友介绍说，遇有有贵客和远道而来的朋友到家里做客，维吾尔族家庭都会用宰羊来热情款待客人。
这位腼腆的小伙是女主人的儿子，他在一旁一直默默的忙碌着。
小伙子正在宰羊，说是一会儿为我们制做“馕坑烤肉”。
很早就知道“馕坑烤肉”是喀什地区的独特美食，有“不到喀什不算到新疆，到了喀什不吃馕坑肉等于白跑一趟”的说法。我们抵不过主人对我们的热情邀请，也经不住“馕坑烤肉”对我们的深深诱惑。于是，我和同伴们决定留下来和他们一起午餐。
只见小伙子先将小羊去皮以后取出内脏。
剔出羊排。
这位大姐是主人家的邻居，听说我们来做客，便主动过来给女主人帮忙。
女主人家的三个可爱的孩子，一开始见到我们还十分羞怯、认生，我把随身带的糖果分给了他们，一会儿的功夫，孩子们天真活泼的一面便显露出来。
隔着门帘与我捉迷藏。
年龄最小的男孩也开始活跃了。
这个姑娘有着大大明亮的眼睛，带着几分羞涩。
小姐妹俩在画画。
这边，收拾好小羊后，女主人先把羊肉切成拳头大小的肉块放到盆中，再打入鸡蛋，加上姜黄、胡椒粉、孜然粉、面粉、食盐等调料和香料。
用手将肉块与调味拌匀成糊状，这样能使调味均匀地抹在羊肉块上更好的腌制入味。
馕坑烤肉是在烤馕的馕坑里，用馕坑火的余热和坑壁的高温烤制而成的。是先把柴禾放到馕坑内点燃，让坑内的温度达到120至150度以上。柴禾烧得正旺时，火苗太大，不能用来烤肉，那样烤出来的肉是焦糊而无法食用的。坑里还有明火苗时就要往坑里喷洒一些水珠，使小火苗褪去。一定要等到明火褪去，但柴禾还烧得红时再往馕坑里放肉。
馕坑火和坑壁的条件达到以后，女主人就和她的儿子把沾满调味糊的羊肉一块一块地贴到馕坑的内壁上。
一会儿的功夫，一盆羊肉块就都贴入到馕坑内。
女主人正在检查肉块贴在坑壁的坚固程度。
用小水流洗洗手，同时也能把坑内的热气激发出来，有利于肉块的烤熟。
女主人把馕坑口封好，肉块在坑内连焖带烤，大概需要半个小时左右就可以吃到美味的“馕坑烤肉”啦！
在烤制馕坑肉时，这位邻居大姐在厨房为我们煮面。
这面条是邻居大姐亲手做的手工擀面。
面煮好了。
浇上拌菜就是一碗香喷喷的新疆拌面。
这时，馕坑肉也烤好了。揭开坑上的封盖，焖烤熟的烤羊肉颜色焦黄，香气扑鼻。
兄弟俩在从坑内取肉。
坑内冒出的烟雾很热、很呛眼睛。
取肉装盘。
“馕坑肉”出锅了，散发着浓浓的香味。我们能在这老乡家亲眼看到“馕坑烤肉”这道美食的做法，还能有幸品尝到这道美食，真是不虚此行啊。
按照维吾尔族礼仪习惯，吃饭前要提一壶水，先请客人洗手。好漂亮的洗手器具！
就像一家人一样，大家围坐在一起，相互为对方递上就近的食物，边吃边聊天，一切都是那么和谐融洽。