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小兔西餐:奶油蘑菇汤

2011-03-29 21:19阅读:
前一阵子写豆浆机的试用心得时,曾经提到过浓汤的做法(参考博文《九阳豆浆机试用心得(2)米糊&蔬菜浓汤》)。此后小兔心血来潮,决定不用豆浆机,用传统的方法做一次西餐浓汤试试。先从自己觉得最有代表性的“奶油蘑菇汤”做起吧。
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图1、给老公准备的“爱心”奶油蘑菇汤

下面就是奶油蘑菇汤的主要原料啦:两种蘑菇(我用的是平菇和口蘑)、洋葱、黄油、淡奶油、白葡萄酒、胡椒粉、法香、盐 等等。
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图2、奶油蘑菇汤的主要原料

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图3、将蘑菇们切成小片,烹炒后再加水炖煮,直到蘑菇们慢慢煮熟变软
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图4、用料理机把蘑菇汤打碎
图5、打碎后的蘑菇汤就初具雏形了

然后再回锅加淡奶油、调料等等继续熬,收汁直到入味变浓稠~
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图6、盛起来就是浓香诱人的奶油蘑菇汤啦,还可以像我一样在上面用淡奶油画出特别的形状(我画了个“爱心”),就是开头的那幅作品啦:)

老公最近老加班,我都吃完晚饭了他还没回来,好辛苦。虽然他已经在公司吃了外卖了,不过还是给他留了这样一碗画了“爱心”的奶油蘑菇汤,希望能让他回家以后觉得暖暖的^_^

不过等他张口准备喝的时候,我必须要提醒一句——老公,这汤,我盐放多了!╮(╯_╰)╭

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