今天去一个中东店买菜，看到有紫色的土豆卖。好奇心一贯很强的我，买了三个回来满足好奇心，大概1快7的样子一磅，比普通土豆贵。回家后削皮，里面也是紫色的！闻一下，就是土豆的香味嘛。切成土豆丝，用蒜爆锅炒熟，只放了盐。吃一口，就是土豆的味道嘛！炒的时候很有趣，土豆变色的。刚开始紫色加深，随着土豆丝变熟，又开始稍稍变淡。视觉享受啊。我娃一听说是紫色土豆丝，就不想吃。我说紫色土豆丝是公主吃的，她立刻赏脸了。哈哈。 为了确定这种土豆不是染色和被污染产生的变异。我特地google了一下purple potato。才发现，这种土豆原产南美，跟所有紫色食物，比如蓝莓，石榴一样，富含抗氧化剂花青素，而这种成分普通土豆是没有的。这种土豆是提高免疫力的和防某些癌症的。这么好！！！！明天再去多买些！要不自己种一点？？感觉这种紫色土豆的用途比紫薯还会多些。
外观