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【韩国泡菜海鲜锅】暖透心底的那口鲜
【韩国泡菜海鲜锅】暖透心底的那口鲜
【韩国泡菜海鲜锅】暖透心底的那口鲜
【韩国泡菜海鲜锅】暖透心底的那口鲜
立冬了,阳光变得慵懒,没有威力。


喜闻北京下雪了。美国北方好些地方也下雪了。


今年洛杉矶的夏天特别长,反常,热到11月初,这几天终于下了点雨变凉了。


冷下来的日子格外清爽,一扫夏天的燥。


换季,忙着给小朋友采购新一季的衣物。没啥空买菜,打扫冰箱,把可以吃的东西归置到一起。泡菜,豆腐,各种海鲜。。。正好新浪网这几天有首尔泡菜文化节的小旗帜在飘, 应个景,做个泡菜海鲜锅吧。要是多几片蘑菇就更好了,豆腐如果是冻过的味道就更好了。


就着小火儿咕嘟咕嘟,鲜辣酸爽热气沸腾的火锅汤,一勺子下肚全身暖融融。火锅里蒸发出来的水汽让窗子上凝结了一层雾,看不清窗外,只听见风呼呼刮着,更觉得必须赖在家里享受这舒服。


火锅里菜吃得差不多了,就着热汤下点拉面。。。。一气呵成吃光光。。。。没有比这个更让人满足的了。。。吃饱喝足,歪在沙发上看点电视。。。睡觉的时候手脚都是暖的。。。舒服。。。
【韩国泡菜海鲜锅】暖透心底的那口鲜
【韩国泡菜海鲜锅】暖透心底的那口鲜

材料:
韩国泡菜(白菜和萝卜都可),豆腐,北极贝,虾,海蚌,葱,盐,韩国辣酱,味噌酱
配菜:蘑菇,豆芽,大白菜等等自选
锅底:小鱼干或者木鱼刨花,海带


做法:
1. 豆腐切块,加水烧开。冻豆腐更好。如果有Dashi 汤底就更好了,如果没有,可以用日本木鱼刨花或者韩国小鱼干儿和海带自己煮Dashi汤底。
2. 加切段的泡菜,烧开后小火煮5分钟,加盐调味。泡菜是我自己做的,煮汤非常鲜美,不用加很多调料去调味。泡菜的做法以后有机会分享。
3. 加海鲜和葱。海鲜随自己喜欢调整种类。如果有蘑菇,青菜,豆芽等等,都可以按自己喜欢随意加。我个人发现包菜叶子煮在泡菜锅里特别好吃。如果喜欢吃很辣,还可以加一大勺子韩国辣酱进去。也可以加一勺子味噌进去调味。
4. 食材吃得差不多的时候下拉面,煮熟可食。煮烫饭也好吃,无比下饭。百搭。
【做法图解】
【韩国泡菜海鲜锅】暖透心底的那口鲜
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