春天别忘记多吃这芽菜，清香脆嫩还去火，尤其适合减肥和控糖

春天别忘记多吃这芽菜，清香脆嫩还去火，尤其适合减肥和控糖
俗话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，春天正是吃芽菜的好时节，顺应四时，人与自然都有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。记着多给家人吃这芽菜，清香脆嫩，滋养肝脾，润燥去火还能清理肠胃，尤其适合减肥和控糖。我家隔三差五做一次，每次一大盘都吃得精光，清淡不腻特爽口，老人孩子都爱吃。

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春天是万物生发的季节，这个时候芽菜最肥美，也最养生，是一年之中独有的美味，鲜嫩多汁，营养丰富。在春天吃它们，可以取天地的生发之气，不仅顺应时令，促进阳气生发，更能去病强身。
芽菜中当属绿豆芽最为常见，而且最好生发，不要出去买那些无根的绿豆芽了，自己生发很简单，一捧绿豆，温水泡上1天，然后滤掉水分，盖上湿布，压上一盆水，每天换2~3次水，不到一周的时间，就能长出满满一大盆，能吃好几顿，重要的是，自己生发没有任何添加，老人孩子吃得也放心。

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我们都知道绿豆有清热解毒的功效，很多人都喜欢在夏天煮绿豆汤，其实它在春季也照样有很好的去火效果