提到火锅，是否有人和我一样马上会联想到冬季寒冷的北方地区，或是气候潮湿的云贵川地区呢？要不是这次来三亚，我真的不知道原来热带海岛人民也吃火锅，而且爱吃火锅，还吃的那么讲究！
海南岛三亚，那里不是椰子的王国么？三亚湾椰梦长廊海岸线那望不到边的椰子树，还有大街小巷餐厅门口摆的、人们手里捧着喝的大椰子……酷热的海岛气候，一年四季都好像是美好的夏天，怎么还能和火锅扯上关系呢？
诶，你别说，三亚的火锅还真就和椰子有关系！在北方的火锅，锅底各式各样，可在三亚吃火锅，火锅锅底竟然是现摘现砍纯天然的椰子汁！
新浪博客
提到火锅，是否有人和我一样马上会联想到冬季寒冷的北方地区，或是气候潮湿的云贵川地区呢？要不是这次来三亚，我真的不知道原来热带海岛人民也吃火锅，而且爱吃火锅，还吃的那么讲究！
海南岛三亚，那里不是椰子的王国么？三亚湾椰梦长廊海岸线那望不到边的椰子树，还有大街小巷餐厅门口摆的、人们手里捧着喝的大椰子……酷热的海岛气候，一年四季都好像是美好的夏天，怎么还能和火锅扯上关系呢？
诶，你别说，三亚的火锅还真就和椰子有关系！在北方的火锅，锅底各式各样，可在三亚吃火锅，火锅锅底竟然是现摘现砍纯天然的椰子汁！
我们在三亚吃的这家火锅店据说是当地很受欢迎的一家“网红”餐馆，餐厅名字可爱到让人听一遍就记住了——“嗲嗲的椰子鸡”。
走到店门口就看到工作人员在小山一样的“椰子堆”前面咔咔砍椰子，果然是纯天然的鲜椰汁呀！餐厅的装潢也是明快简洁风格，搭配椰子的嫩绿色点缀，看上去朝气蓬勃，怪不得吸引了那么多年轻的食客在店里用餐。
拿到菜单，发现除了椰子鸡火锅还有很多菜品可以选择。第一次在三亚吃火锅，有点摸不着头脑不知该点什么，索性拉了服务员帮忙推荐，果然最后点的菜品都是既有特色又好吃的。
店里的服务员介绍，吃椰子鸡火锅也是有讲究的哦。端上桌的锅底是用鲜椰汁加矿泉水调配的清汤，加水是为了调和椰汁的甜味，再放入枸杞和新鲜椰肉，你说这锅汤底能不营养又好喝么？！
上齐了菜以后，服务员又一次抱了个大椰子过来，就是店门口刚刚砍掉皮的新鲜椰子。原来，为了让来店的客人能亲身感受海南的地方特色和氛围，第二个椰子的椰汁都是当着客人的面现加入锅底的。带着原始香气的椰汁咕咚咕咚倒入火锅内，此时每一桌的客人估计都和我一样忙着拍小视频发朋友圈吧~
“先喝头汤再吃鸡肉！”——一大锅原汁原味的椰汁锅底开锅了，先别着急涮肉涮菜，来一碗清新飘香的原汤吧，纵使屋外艳阳高照，可空调餐厅内的一口热汤，真的可以解暑去火，顿时让胃口大开。
下面隆重介绍必点涮菜之文昌鸡。号称“海南传统四大名菜”之首的文昌鸡，代表了海南饮食文化，而将它和椰子火锅结合起来，更让外地游客体会到了海南饮食的特色。文昌鸡皮薄肉嫩，下入鲜椰汁的锅底中，每一口咬下去都鲜嫩可口，回味无穷。
同样是“海南四大名菜”之一的东山羊也是来三亚必吃的菜品。嗲嗲鸡的红烧东山羊真的超级推荐，羊肉酥软滑嫩，毫无膻味，肉汁浸入一同红烧的腐竹中，连带配菜都融入了羊肉的鲜香！
这个盛在大勺子里颜值超高的东东也是店主强烈推荐的涮菜之一——手工马鲛鱼滑。直接把勺子挂在锅边，3分钟的时间，鱼肉微微发白后是最佳的口感。海岛鱼肉的鲜美就不用我多说了吧，不需要蘸料，白嘴吃都能品尝到丝丝入味的清鲜！
说到蘸料，刚看到嗲嗲鸡的调料台时我是蒙圈的。满眼的沙姜、金青桔……这些都是我从来没有尝过的东西。
抱着试一试的心态，每一样都加了一点，尝了第一口后我只想说，这些特属于三亚椰子火锅的佐料，酸酸的味道搭配略带清甜的椰汁汤料，简直就是绝配啊！长这么大居然第一次吃到这样味觉的混搭，真怀疑自己之前吃的都是假的火锅么？指天椒和什锦酱，搭配鸡肉吃真的是太美味了，那个味道我现在回想起来好像还在嘴边留有回甘一样。
还有特色肉粽和涮木瓜，都是我人生第一次涮火锅吃到的美味哦！
一方水土养一方人，三亚特有的热带海岛气候和地理位置，决定了这里特殊且美味的食材。而嗲嗲的椰子鸡又充分把这些食材和味道完美的结合在一起，打造出最受欢迎的三亚本帮菜。如今嗲嗲的椰子鸡已经在三亚单店品牌类排名中名列第一了哦！如此美味又特别的三亚火锅，你还不赶紧来尝尝么？
关于作者彩虹帮二当家
旅行KOL、环球旅行达人、酒店体验师、旅行撰稿人、风光摄影师、跨界自媒体新浪微博：@彩虹帮二当家
个人微信：rainbowfaction （请注明来源，拒绝闲聊）