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【金枪鱼卷饼】——Calvo西班牙凯芙特约食谱(五)

2016-11-24 21:28阅读:
【金枪鱼卷饼】——Calvo西班牙凯芙特约食谱(五)

中式蒸单饼,做出西式卷饼,家庭美食创作者,真是无所不能。柔软的蒸单饼包裹着爽脆的蔬菜、焦香的鸡肉以及鲜美的金枪鱼肉,美味可口,营养丰富。既可以做早餐,又可以满足挑食宝宝的胃口。
卷饼里加入了Calvo西班牙凯芙金枪鱼,食材更加丰富,营养更均衡。金枪鱼是天然Omega3脂肪酸的来源之一。Omega3适合推荐所有人群摄取,尤其是那些平时摄入大量饱和脂肪、血脂中甘油三酯偏高的人群。怀孕的妇女也非常需要摄取。Calvo西班牙凯芙金枪鱼
选用的是最好的金枪鱼最好的部分——背部鱼肉,而非金枪鱼的碎肉,此外, Calvo西班牙凯芙金枪鱼浸的不是普通植物油,而是西班牙橄榄油。他是西班牙大型渔业公司之一。在公海有自己的船队,在全球捕捞最好的金枪鱼。随后在他们西班牙的工厂内生产罐装金枪鱼或涂抹酱。Calvo产品严格按照欧盟标准生产,经过了EFSA(欧洲食品安全委员会)和ANFACO(西班牙国家鱼类罐装食品生产协会)的标准审核,保质期可达5-6年,而且绝对不含人工防腐剂,可以让老人及小孩放心食用。

【金枪鱼卷饼】——Calvo西班牙凯芙特约食谱(五)
金枪鱼卷饼
【卷饼材料】
面粉 500g
沸水210g
凉水60-80g
盐2g
油10g
【其他】
Calvo西班牙凯芙金枪鱼罐头、鸡胸肉(盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制)、生菜、胡萝卜或其他蔬菜、沙拉酱、番茄沙司

【做法】
【金枪鱼卷饼】——Calvo西班牙凯芙特约食谱(五)
1.面粉用筷子搅拌,徐徐加入沸水,边加水边搅拌,再加入盐和油,徐徐加入凉水,边加水边搅拌,面盆无干粉即可,并用手揉成光滑的面团,裹保鲜膜松弛30分钟;
2.将面团分成大约25g左右的小面剂;
3.擀面杖将面剂擀薄,大约1mm厚,制成卷饼生坯,此时将蒸锅烧水沸腾,在笼屉上铺一层打湿的蒸布,放入一张擀好的卷饼生坯,盖上锅盖转中火蒸;
4.继续擀卷饼生坯,待蒸锅再次开锅冒热气,放入一张生坯,以此类推,大约叠罗10张左右为一锅,最后将蒸好的卷饼逐张揭下,放在竹垫上,防止水汽打湿卷饼;
5.鸡胸肉片成片,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌10分钟;
6.将鸡胸肉煎至边缘金黄,熟透后取出;
7.取一张卷饼对折,铺上生菜,摆上胡萝卜或其他蔬菜,放入Calvo西班牙凯芙金枪鱼和煎好的鸡肉,挤上沙拉酱和番茄沙司;
8.将卷饼卷起,用牙签固定摆入盘中或直接享用即可。

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