【市井风情】------汉中浆水面 2022-06-09 17:12阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1926454304 汉中浆水面 浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，是陕甘宁地区传统特色小吃。浆水面广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地。浆水面含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。三伏盛暑，食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。 汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，它一直是汉中人民喜爱的面食，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜，芹菜也可。它看上去红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是汉中的名小吃。
