品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食

2019-12-12 21:54阅读:
金山城湖畔人家,一家从正宗川菜变身为高端江浙菜的餐饮店。一听金山城就感觉很熟悉,记忆中好像是重庆火锅。看了他家的品牌故事,2001年成立,主打正宗川菜,2017年品牌升级,改成了现在的样子。环境菜品都很高端,价格同样比较高端,但是现在他家一直有团购,价格亲民了很多,性价比挺高的,很适合请客或老年人就餐。
去了很久了,大概是今年开春的时候去的。是点评上D币换的他家的双人餐,约外甥一个周末的中午去的。话说,他家就是点评上活动知道的,但总感觉金山城很熟悉。去之前做了下功课,是家江浙菜,不是印象中熟悉的川菜。
店在霄云路上,在比较有名的霄云路美食街的前街,街面上就可以看到,很好找。交通算方便,地铁10号线三元桥站下来,走过去大概15分钟,附近有收费停车场。
门脸是黑框配落地玻璃,玻璃很亮,去的那天太阳很好,玻璃上倒影着对面的树木,感觉高极又时尚。店里比较曲折,散座大厅在二层,一层好像是包间,环境很好,是园林配中国风,挺高级的。我们坐的二层散座,去的那天客人比较多,桌与桌离的有些近,略显嘈杂。
吃的方面,吃了江南拼三样、88秒小黄鱼、蟹粉狮子头、国宴乌鱼蛋汤、蟹黄豆腐、白灼罗马生菜、阳春面、黄桥烧饼等,食材品质都挺好,卖相也不错,就是菜品整体味道偏清淡,感觉会比较合南方人或老年人的口味。
服务方面,服务生不少,但感觉欠些经验,服务态度还是不错的,去的那天客人有些多,二层散座大厅差不多坐满了,感觉服务生不太忙的过来。总的来讲,是家很讲究挺有品质的江浙菜。
▌门脸 ▌


黑框配落地玻璃的门脸,玻璃很亮,去的那天太阳很好,玻璃上倒影着对面的树木,感觉高极又时尚。
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食

▌餐具 ▌


青花纹配白色的细瓷成套的餐具,看着很养眼。勺子给配了两个,一个瓷勺,一个不锈钢勺,挺讲究的。
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
▌热水 ▌


是比较热的水,用的玻璃果汁杯,感觉有些危险呢。落座后服务生给上的水,去的那天客人还比较多,感觉服务生有些忙不过来,也没有续水的。
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
▌江南拼三样 ▌


98元,卖相不错,拼的三样是凉拌黑凤爪、美味酱萝卜和秘制豆干,看着品质就挺好的。
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
美味酱萝卜


腌制的挺好,偏甜口一些的酸甜口,脆脆的,很爽口。
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
凉拌黑凤爪


是乌鸡的爪子,品质很好,吃着很有肉感,是香辣口的,辣味明显,挺不错的。
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
秘制豆干


是卤过的豆干,软硬度适中,吃着挺香,小咸香口的。
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
▌88秒小黄鱼 ▌


58元/位,小黄鱼真的很小只,是整条从鱼肚子劈开,然后做的。鱼肉很细嫩,小咸鲜口的,很不错,就是有小细刺,要小心吐刺。
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
▌蟹粉狮子头 ▌


48元/位,卖相很清爽,汤是清汤,配了一颗小油菜。狮子头上面一小堆蟹粉,吃起来几乎感觉不到味道,狮子头做的很软,味道也比较清淡,很淡的小咸口,因为不够咸口感又软,有些腻口,不怎么喜欢。汤也淡,没什么滋味,再加上是温吞的,很一般。
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
▌国宴乌鱼蛋汤 ▌


68元/位,卖相很单薄,淡淡的黄色配了两片乌鱼蛋片。喝起来确实很清淡,芡勾的很薄很薄,第一次喝这么清淡的乌鱼蛋汤,只能说卖相很好。
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
▌蟹黄豆腐 ▌


88元,卖相真好,黄的很清新。豆腐很嫩,味道也是清淡口的,小咸鲜,仔细品有些沙沙的口感,味道比较精致。
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
▌白灼罗马生菜 ▌


59元,盘子很大,菜在中间一小堆。罗马生菜食材很新鲜,脆脆生的,广式的小咸口。
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
▌阳春面 ▌


20元/位,看着比较普通的面,但一吃味道很好呢,汤头热热的,小咸鲜口,面软中略带咬劲,吸进了汤的味道,挺好吃的,很喜欢。
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食
品牌升级从川菜变身高端江浙菜『金山城湖畔人家』--Ruby美食