贵州游美食第12家，镇远古镇上有百年历史的小吃店『袁家豆腐』--Ruby美食

袁家豆腐，开贵州镇远古镇上有百年历史的小吃店。据店家介绍，他家的前身是豆腐手工作坊，从清朝末期就开始制作豆腐了，至今已有一百多年的历史，是袁家几代人，一代一代传承下来的，并在保留原始风味的同时，又融入了现代工艺。他家现在除了有豆腐类小吃外，也有贵州当地特色的酸汤类火锅。我们吃了五种小吃，豆腐脑、豆腐圆子、炸糍粑、凉拌米皮和冰凉粉，食材新鲜，味道有特色，确实挺值得一吃的。
是去贵州旅游，在镇远古镇上吃的第二餐。因为中午饭吃的实在有些晚，晚上六点多了，依旧不饿，但觉的吧，去旅游，去都去了，总不能就白白浪费一顿晚餐，而且镇远古镇只安排了多半天，就住一晚，第二天就走了。然后，决定先逛逛古镇，再去他家吃点小吃，正餐是指定吃不下了。
我们从住的客栈出来，沿着镇远古镇的主路兴隆街一路逛过去，从四方井巷的牌坊开始一路找过去，古镇的石巷蜿蜒曲折，好在百度导航是准的。点评上袁家豆腐的地址是错的，百度地图上的地址才是对的。
他家就是古巷子里的一个民居，灰白的砖墙配木制门板，招牌在入口上方专门做了装饰，有些电影里很久以前老客栈的风格。门前两边摆放了花花草草，很天然。
店里不大，就是一个人家的样子，有年代感的古朴中透着烟火气，散座在民居中间的天井，大概五、六张方桌，老板一家人就住在这里。去的时候，客人不多，有些在老民居人家里做客的感觉。老板很亲切，会和客人聊天。
吃的方面，吃了豆腐脑、豆腐圆子、炸糍粑、凉拌米皮和冰凉粉，不夸张的说，每样小吃都很好吃，食材新鲜，以食材原味为主，桌上有各种调味料，客人可以根据自己的口味自行加调味。
服务方面，店里只有两个人，应该是老板和老板娘吧，老板下单上菜，老板娘下厨。因为客人不多，上菜很快。老板人很健谈，会和客人聊天，店里气氛很好。总的来讲，是家有品质有历史有故事的小店，很值得一吃。
▌门脸 ▌


一个古巷子里的民居，灰白的砖墙配木制门板，招牌在入口上方专门做了装饰，有些电影里很久以前老客栈的风格。门前两边摆放了花花草草，很天然。