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开了有年头家常风格的重庆菜『金渝水煮三峡鱼』--Ruby美食

2020-01-16 19:33阅读:
金渝水煮三峡鱼,一家开了有年头家常风格的重庆菜。2005年开业至今,在帝都大概已经有6家分店了,辣尚瘾烤鱼和渝是乎酸菜小鱼也是他家开创的品牌店。去的最早的中关村店,店不大,比较家常菜的风格,但菜品无论食材还是味道都很让人眼前一亮,没有噱头,就是以实力吸引客人,怪不得一家川菜店能开这么长时间,是有原因的。
一天中午和朋友去的他家,两个人的午餐。话说,他家是从朋友那里知道的,因为朋友离他家的一家分店近,常去吃。挺有兴趣,就找了个时间,又约了朋友一起去。
店在海淀东三街上,路东,街面上。交通挺方便,地铁10号线海淀黄庄站下来,走过去不用10分钟。海淀东三街是一条很窄的街,店前好像可以停车,但停不了几辆。
门脸是一个小二层,灰色石板打底色配黑框落地玻璃,红色字体的招牌,很中规中矩。店里挺大的,装修也是比较偏家常菜风格,但还比较干净明亮,座位都是沙发座,挺舒适的。因为听说他家生意很好,特别错过饭点去的,随着饭点过去,客人也慢慢少了,找了个靠窗近的位置坐,去的那天太阳很好,大冷天里,暖暖的,感觉很好。
吃的方面,就两个人的午餐,点了三个菜,重庆毛血旺、菌菇青椒猪肚和芦笋鸡枞菌,两碗米饭,外加一扎热热的玉米汁,三个菜的味道都很好,毛血旺里的食材很丰富,品质也不错。菌菇青椒猪肚和芦笋鸡枞菌则是清新款的,好看又好吃。
服务方面,店里服务生不少,可能是店里生意一直很好,服务生都比较有经验,态度也都挺好的,下单上菜都挺快,就餐感觉也不错的。总的来讲,是家品质味道都在线的川菜,价格也相对亲民,个人很喜欢,以后会再去的,想再尝尝其他的菜。
▌门脸 ▌


一个小二层,灰色石板打底色配黑框落地玻璃,红色字体的招牌,中规中矩。
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▌餐具 ▌


简单的白色瓷盘和瓷杯,就是普通家常菜馆子的风格。筷子是收费的,1元。
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▌玉米汁 ▌


28元/扎,一扎很实在,是热热的玉米汁,口感稠厚,淡淡的玉米甜味,喝起来很顺口,特别适合冬天喝,一杯喝下去整个人都暖和起来。
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▌菌菇青椒猪肚 ▌


59元,很大一份,金汤是略有些辣味的,辣的很柔和,汤汁是可以喝的,很喜欢。猪肚量很足,口感软韧,带着金汤的味道,好吃。配的菌菇也很入味,很不错。
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▌重庆毛血旺 ▌


62元小份,内容好丰富,有肥肠、毛肚、黄喉、鱿鱼卷、午餐肉、鸭血、宽粉、海带、黄豆芽,食材都很好,特别肥肠,处理的干净又略带脏器味,口感软软的很好咬,还喜欢黄豆芽,很入味,口感脆脆的。整体味道是小咸辣口的,辣味不重但很香,很下饭。
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午餐肉
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肥肠
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黄喉
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鱿鱼卷
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鸭血
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宽粉
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海带
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黄豆芽
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▌芦笋鸡枞菌 ▌


36元,清爽的菌菇配蔬菜,芦笋挺嫩的,鸡枞菌是鲜的,品质很好,味道是小咸鲜口的,很不错。
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▌米饭 ▌


3元,米饭品质一般,吃起来略有些硬,但他家的菜很下饭。
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▌全家福 ▌


两个人的午餐,吃着很顺口,每道菜都很合口味,和朋友都很喜欢。
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▌环境 ▌


靠窗的餐位,冬天里有太阳的时候,这个位置暖暖的。
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一层整体就餐环境,干净明亮的风格,座位都是沙发座,挺舒适的。
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