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超简单能量早餐——香酥芝士培根卷（附超详白吐司做法）

面包之于西方，如同粟米之于中国
在西方国家，面包有着食品之母的美誉，由此可见，面包在西方国家的日常饮食中占据着极为重要的地位
面包的种类繁多，从制作工艺到材料配比的不同，就能组合出不同的面包
从基础的吐司，法棍，再进阶变形至酥皮面包等等，在此基础上，再夹馅，变换口味，造型变化，面包的种类如万花筒般让你无法短时间内一一认清

吐司，是面包品种最为常见，种类最为广泛的一种
从形状上分为带盖的方形吐司以及不带盖的山形吐司
从风味上又分为白吐司，全麦吐司，杂粮吐司等等
而白吐司，看似简单乏味，但，又是各类吐司变形的基础
西多士，三明治，面包诱惑等皆由白吐司变形而来

今天做得酥炸芝士培根面包卷也是由白吐司变形而来
吐司切片，去除四边后擀扁擀实，再平铺上培根，码上马苏里拉奶酪，卷起之后放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可
面包卷入口，表面酥脆，内里咸香酥软，经过高温之后的奶酪融化后能拉出长长的奶酪丝为这款面包卷增添风味的同时，增加了品尝的乐趣

超简单能量早餐——香酥芝士培根卷（附超详白吐司做法）
吐司材料；高筋面粉450g，盐3g，糖20g，酵母6g，黄油60g，牛奶240g
吐司卷材料：白吐司2片，培根2片，鸡蛋1个，马苏里拉奶酪，面包糠适量

做法：

1、 取小碗，倒入酵母粉，并用准备好的240g牛奶中的部分，加入酵母粉中，搅拌均匀，让酵母醒过来

超简单能量早餐——香酥芝士培根卷（附超详白吐司做法）

2、 将过筛的高筋面粉倒入搅拌桶里

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3、 加入盐和白砂糖

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4、 用手将面粉，白砂糖，盐大致搅和均匀

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5、 倒入醒好的酵母水和牛奶

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6、 将搅拌桶放入机座，低速1档搅拌

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7、 搅拌均匀后，加入软化的黄油

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8、 先1档，待黄油与面团融合均匀，调为2档，搅打15-20分钟至面团出手套膜

超简单能量早餐——香酥芝士培根卷（附超详白吐司做法）

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9、 将搅拌桶从机座上取出，取出面团，揉搓成光滑不粘手的面团后，放回搅拌桶中蒙上保鲜膜，放入冷却的烤箱，放盘温水，基础发酵1小时

超简单能量早餐——香酥芝士培根卷（附超详白吐司做法）

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10、待面团发至原面团2倍大，用手指沾少许面粉戳入面团中，面团不会快速回弹即表示基础发酵完成

超简单能量早餐——香酥芝士培根卷（附超详白吐司做法）

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