新浪博客


养颜滋补佳品粤式猪脚姜
猪脚姜，又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋
和云吞，双皮奶一样，是一道广东地区街头巷尾有名的传统名菜
酸味味，甜惹惹的猪脚姜醋，出锅时散发的酸甜味儿刺激着鼻腔
而每一入口带给味蕾都是黏糯微辛的口感，还有那弹爽的蹄筋和松沙的蛋黄，Q弹的鸡蛋白，一碗下肚，浑身舒爽


养颜滋补佳品粤式猪脚姜
猪脚姜不仅是日常的菜肴，更是最具特色的女性滋补食品
因食用猪脚姜醋可以活血暖身，促进子宫收缩，并且富含钙质
在广东，猪脚姜醋一直以来是产妇必不可少的月子餐
不仅如此，其原料中有大量的姜，能驱寒祛湿，行气活血，在冬冷春寒时节进饮能补气活络
而猪脚富含胶原蛋白和钙质，对女性的皮肤有很大助益，是一款不可多得的养颜滋补佳品


养颜滋补佳品粤式猪脚姜


材料：猪脚500g，小黄姜500g，鸡蛋4只，添丁甜醋500g 做法：
1、准备好制作猪脚姜的材料


养颜滋补佳品粤式猪脚姜

2、将猪脚焯水


养颜滋补佳品粤式猪脚姜

3、去浮沫捞起


养颜滋补佳品粤式猪脚姜

4、将500g小黄姜切片


养颜滋补佳品粤式猪脚姜

5、干净的锅子内，切记无油！将小黄姜片倒入锅内


养颜滋补佳品粤式猪脚姜

6、煸炒姜片以蒸发水汽


养颜滋补佳品粤式猪脚姜

7、煸炒至表面微焦即可


养颜滋补佳品粤式猪脚姜

8、倒入整瓶500g添丁甜醋


养颜滋补佳品粤式猪脚姜

9、放入冰箱浸泡一晚


养颜滋补佳品粤式猪脚姜

10、取出泡了一晚上的姜醋，加入焯水的猪脚


养颜滋补佳品粤式猪脚姜

11、加入去壳水煮蛋


养颜滋补佳品粤式猪脚姜

12、煮至锅中汤汁沸


养颜滋补佳品粤式猪脚姜

13、关小火，加盖，焖1小时


养颜滋补佳品粤式猪脚姜

14、煮至汤汁浓稠冒密集小泡，筷子能轻松穿过猪脚即可


养颜滋补佳品粤式猪脚姜
养颜滋补佳品粤式猪脚姜



Tips：
1、切记煸炒姜片时锅中一定时无水无油的
2、猪脚姜无需添加别的调料
养颜滋补佳品粤式猪脚姜
养颜滋补佳品粤式猪脚姜
养颜滋补佳品粤式猪脚姜
养颜滋补佳品粤式猪脚姜

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享