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酷热炎夏,来一个duangduang的小猪奶冻营养又解暑
炎炎夏日已至
气温越来越高
贪凉是人之本能,仿佛只有空调房,冷饮才能在酷暑天解救大众于水火
尤其是冷饮,只有那冰冰凉凉从喉咙顺着食道进入胃,才能让人瞬间由内而外的降温
为了对抗夏天,你的冰淇淋,奶茶,冰镇水果是不是已经储备安排上了呢
但冰淇淋、奶茶式的甜冷饮,吃下去的瞬间虽感觉凉爽,但此类甜点糖份过高,食后反而越发口渴,而且贪食过量还容易造成肥胖
想要清凉一夏,又能健康不长胖,二者能兼顾吗
答案自然是肯定的




酷热炎夏,来一个duangduang的小猪奶冻营养又解暑

今天就要给大家分享一款降温利器,带有浓浓奶香味儿的奶冻
其中原料用到的牛奶是新浪美食和纽仕兰寄来的全脂牛奶
这款牛奶蛋白质达到4.0,而且奶香浓郁,有一种儿时牛奶的味道
用这样一款优质的乳品做甜点,既能满足口腹之欲又能兼顾营养
而且做出的奶冻可以根据个人喜好用模具制成不同的外形,如果没有模具用一般的杯子当然也是可以的,还能搭配各种水果,果酱一同食用


我把奶冻做成了萌萌哒小猪的样子,白白嘟嘟的,憨态可掬,特别可爱,让人舍不得一口吃完
添加了酸奶的奶冻,口感似冰淇淋,更似布丁
奶香浓郁,入口顺滑,老少咸宜
炎炎夏日,想要一份这样的冰品,就赶紧动手做吧


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材料:全脂牛奶200ml,酸奶100g,白砂糖20g,吉利丁10g,冰水适量
做法:
1、准备好做奶冻的材料


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2、将吉利丁泡入冰水中


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3、200ml牛奶倒入奶锅中


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4、加入20g白砂糖


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5、小火加热牛奶至糖融,约60度


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6、加入泡好的吉利丁


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7、用硅胶铲搅拌均匀至吉利丁融化


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8、加入100g酸奶


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9、搅拌均匀


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10、将奶液过筛


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11、将过筛好的奶液用勺子勺进小猪模具中


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12、放进冷冻室冻6小时脱模


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13、待奶冻解冻以后就变成很duang很duang的了


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Tips:
1、可以将牛奶替换成椰奶制作成椰奶冻
2、可以将酸奶替换成淡奶油,口感会更接近冰淇淋,但是热量会高很多,不利于减肥


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