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一勺味噌魔法,让平凡食物变美味,教你做鲜虾味噌奶油意面
2020-12-28 17:22
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1948444987
味噌,常见的日式调料,与我国的黄豆酱,韩国的大酱同属于大豆发酵的调料
发酵原理类似,但都各具有自身特有的味道魅力
味噌的魅力,只有经过烹调,溶于高汤之中才能被充分体现出来
因此,味噌作为调料用于最多的就是料理味噌汤了
除此之外,味噌还被广泛用于料理拉面,猪排等
一勺味噌足以让最平常的食物变得更加美味
意面,被认为接受度最广泛,最便捷的西餐之一
在家常常料理意面,番茄,肉酱,奶酱,青酱等等
变换着不同的口味,使得平平无奇的意面经过料理之变变得更具灵魂
你可想过,浓郁的奶酱与味噌相遇会是怎样
我来告诉你,他们的结合简直完美
互不抢味,相辅相成大概说的就是他们
浓郁的奶香和大豆经过发酵的原香经过
烹煮,这奶香中略带酱香的意面酱
裹满
一根面条,入口,美味瞬间在口腔中迸发
你与美味的奶酱意面大概就差一勺味噌酱
还等什么呢,快来试试吧
材料:直型意大利面80-100g,虾仁10只,洋葱1/2个,蘑菇6朵,蒜2瓣,味噌1勺,牛奶100g,淡奶油50g,海盐,胡椒适量,柠檬酒适量
做法:
1、将所有材料备齐
2、将蘑菇一分为四,洋葱切小丁,大蒜切末备用
3、锅中放入适量清水,烧沸以后放入意面
4、在锅中放入少许食盐,意面煮7分钟左右至断生
5、在锅中放入适量食用油,放入虾仁,加入少量海盐、胡椒调味,并将虾仁煎至金黄夹出
6、在煎虾的锅子里直接加入洋葱碎,蒜末煸香
7、加入蘑菇块
8、稍炒软以后,加入少量柠檬酒烹香
9、加入100ml牛奶
10、取1勺味噌酱,用2-3勺温水泄开,用滤网过滤后加入锅中
11、汤汁煮沸后加入煮好的意面
12、稍加拌匀后,倒入淡奶油
13、加入虾仁充分拌匀
14、出锅前加入少量法香碎拌匀
15、装盘,表面放一支法香装饰即可
Tips:
1、意面的软硬程度可以根据个人的喜好选择时长和品牌
2、烹香的时候如果没有柠檬酒可以用朗姆酒或高度白酒替代
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