新浪博客
继续夏日里享受春天般凉爽
这周依旧延续18度左右的气温
微信里跟朋友们说，请他们来昆山避暑
毫不夸张，白天伴着微凉的小风上班
晚上在蒙蒙的小雨中入睡
小暑的节气里，我们感谢老天的眷顾
夏天的酷暑终究会来的
这意外的凉爽当然要好好享受
天气任性，食谱也任性一下吧
很少在炎热的夏天里做红烧肉
不过，18度的凉爽食欲前所未有的好
选了块层次分明的上好五花，小火慢炖了1个多小时
口感软烂香而不腻，配点蔬菜，美美的开吃喽
红烧肉
材料：五花肉500g，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖2大块，葱2段，姜1块，八角1个，香叶3片，干红椒2个。
做法：
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TIPS:
1、选五花肉最好选夹层肉多的，吃起来就不会油腻。
2、炖红烧肉用砂锅或是铸铁锅，高压锅，炒锅都行，如果用铸铁锅或是高压锅，密封性好水就不用加太多的水，如果用炒锅水量要稍多一些，中途也多看看。
3、做红烧肉很多人喜欢炒糖色，我省掉了那个步骤，用冰糖也一样可以提色提味的。
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