香炸龙利鱼--用最简单的方式吃鱼

2017-05-16 17:26阅读:
香炸龙利鱼--用最简单的方式吃鱼
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香炸龙利鱼--用最简单的方式吃鱼
香炸龙利鱼--用最简单的方式吃鱼
鱼肉含有高达18%-20%含量的蛋白质
比肉、禽、蛋、奶的含量都高
而且鱼油中的DHA 对脑发育也极为有利
从给孩子添加辅食起它就是妈妈们的首选
家有爱吃鱼的小懒妞一枚,喜欢吃鱼又怕极了鱼刺
最终锁定的鱼是那些肉质细嫩又不用费心挑刺的种类
比如黄鱼,鳕鱼,带鱼,龙利鱼….
今天这道龙利鱼的吃法,不止娃喜欢我们全家都爱.
说是香炸却不用油炸,用无油炸锅没有油烟困扰也更健康
刚出锅的鱼块外脆里嫩,焦鱼扑鼻
搭配香蒜沙拉酱一起吃
蒜,香草,柠檬还有鱼肉的鲜美完美融合
口感丰富做法也很简单,最重要的是可以放心大胆地让孩子自已吃
香炸龙利鱼--用最简单的方式吃鱼
龙利鱼
作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。
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香炸龙利鱼
材料 : 龙利鱼2块,料酒一勺,盐一小勺,黑胡椒少许,橄榄油1勺,生粉适量,橄榄油1勺,生抽1勺。
香蒜沙拉酱:蒜2瓣压成蒜泥,沙拉酱2勺,柠檬汁1勺,新鲜的百里香碎少许,黑胡椒少许,盐少许,糖少许,搅拌均匀即可。
做法:
1、 龙利鱼洗净擦干,用厨房纸吸掉表面多余水份。
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2、 斜切成宽度一致的块状。
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3、 放入盆中加盐。
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4、 加入料酒,黑胡椒粉搅拌均匀腌制1个小时。
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5、 腌好的鱼块中倒入橄榄油拌匀。
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6、 放在生粉中让鱼块表面均匀粘一层。
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7、 炸锅提前10分钟预热200度,将鱼块放入炸篮中。
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8、 炸10分钟后刷一层生抽油汁(生抽与橄榄油1:1)翻面再刷一层后继续200度炸10分钟。
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9、 炸鱼的时间把香蒜沙拉酱备好,炸好的出锅的鱼块外脆里嫩,趁热吃吧
香炸龙利鱼--用最简单的方式吃鱼
TIPS:
1、 龙利鱼在大型超市冷冻柜处有售,包装中是整块无刺的鱼肉。
2、 炸的时间长短视鱼块大小厚薄调整。
3、 炸制中途刷生抽油汁是为了让鱼肉上色,颜色更好看,想省却此步的亦可。
4、 鱼肉腌制的时间长一些会更入味,如果时间充分腌的时间再长点更好。
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