新浪博客
#剩食美食家#香菇肉酱面--儿时最爱的那个味儿
2017-05-18 21:54
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1959750050
从小在北方长大
也就养成了生日一定要吃面的习惯
小时候的生日没现在讲究
那时候可以没有礼物,没有蛋糕
但是长寿面是爸妈一定要做的
手擀面,肉浇头,热气腾腾的一大碗
这是一碗从嘴里一直暖到心里的面
今年也不例外,一家人聚在一起过生日
美爸送了包包,小美送的花儿,白白送的口红
还有
@
新浪美食
@
禾然有机寄来的禾然有机调料
真是温暖,幸福,爱你们
禾然有机系列的调味料自从相识就早已是家中的常备
用东北的有机大豆有机小麦酱制而成
从外观就能看出品质的不同,透亮的酱红,纯正的酱香
禾然有机的豆瓣酱成就了今年的长寿面
这碗香菇肉酱面好吃的让不爱吃面的小美也连吃了二碗
不仅她喜欢,这碗面让我也重温了儿时最爱的那个味儿
香菇肉酱面
材料:猪肉末
250
克,干香菇
10
朵,大葱一小节,姜三片,红椒半个
禾然有机豆瓣酱
3
勺,料酒
1
勺,生抽
1
勺,老抽
1
勺,细砂糖
1
勺,鸡精
1
小勺,面条适量。
做法:
1、
提前一晚将干香菇洗净后泡发。
2、
泡好的香菇切成小丁,泡香菇的水过滤后留上部清澈的备用。
3、
猪肉末中加料酒拌匀腌
10
分钟。
4、
葱姜切末,红椒切小丁。
5、
锅中放油先将肉末放入翻炒。
6、
炒至变色后加入葱姜末加入豆瓣酱。
7、
肉末炒出油后加生抽,老抽,糖炒翻炒均匀入香菇丁。
8、
加少许泡香菇的水,略煮。
9、
另起一锅水烧开后,将面条放入煮熟。
10、
肉酱煮至汤汁粘稠时将红椒撒入炒均即可出锅。
TIPS
:
1、
猪肉不要用太瘦的,肥瘦相间的更好吃。
2、
禾然有机豆瓣酱,生抽,老抽都是咸的,盐不用再放了。
3、
这个酱做好不止可以用来拌面,配米饭,肉夹馍都很好吃。
4、
最后撒入的红椒微辣,不吃辣的可以换成香葱碎。
举报/Report
分享
我的博客
微博
微信
朋友圈
N
同时转发到微博
发送
我的更多文章
下载客户端阅读体验更佳
APP专享
打 开
疯狂捕鱼
海底宝藏等你探寻!