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虾仁藕夹--更健康更低脂的新吃法
2017-05-25 08:56
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1959750050
有一种食物是经久不衰的
时不时就想做一点来解馋
就比如
金黄焦香的炸藕夹
如果你也喜欢外脆里嫩,满口肉香
你一定会懂,毕竟好吃不过油炸
追求健康饮食的当下
如何吃的营养,吃的健康成为主题
我则更希望饱口福的同时完全不用担心脂肪和热量
吃货美女大都如此,忙着吃忙着减
毕竟减肥也是女人一生的事业
空气炸锅版虾仁藕夹是传统做法的改良版
肉馅中加入虾仁,单纯的肉香多了一丝鲜美
不用油炸,一样有诱人的香味,金黄的色泽
吃在嘴里完全没有油腻,只有香酥!
虾仁藕夹
材料:藕
1
节,猪肉末
200
克,虾仁
100
克,葱
1
节、姜三片、料酒
1
勺,生抽
2
勺,蚝油
1
勺,盐,胡椒粉少许。
面糊材料:面粉
1
杯,生粉
1
大勺,泡打粉
1/2
小勺,色拉油
2
大勺,鸡蛋
1
个,清水
3/4
杯,老抽几滴。
做法:
1、
虾仁去虾线洗净后剁碎放入猪肉末中。
2、
加料酒,生抽,蚝油,盐,胡椒粉,葱末,姜末。
3
、顺一个方向搅拌至馅上劲。
4
、将面糊材料依次加入大碗中。
5
、搅拌均匀呈有粘度还能流动的面糊,静置
15
分钟。
6
、莲藕去皮,切成
6MM
左右厚的片,再从中间切一刀,不要切断。
7
、将切好的莲藕打开,中间塞入肉馅,填平整后合上。
8
、依次做好全部藕夹。
9
、将藕夹沾上面糊。
10
、藕夹放在剪成小方块的油纸上,放入预热好
200
度的炸锅中。
11
、炸
10
分钟取出翻面,继续炸
5
分钟。
12
、
5
分钟后取出即可。
TIPS:
1
、
面糊中的泡打粉会让外皮蓬松香酥,介意的话也可以不加。
2
、面糊中的老抽是为了让其外表上色,也可以不加。
爱美的家:朋友们喜欢叫我美妈
新浪美食名博,70后上班族,非专业厨子
美食,摄影均为业余爱好,执着,享受且沉迷
愿与您一起分享食物的美味,感悟生活的美好......
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