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要说近期最火的面包一定是它
有着天空般神秘色彩的星空面包
没有人能抵挡这抹浓郁妖冶的蓝
况且这抹蓝来自于纯天然的植物-蝶豆花
蝶豆花原产于泰国，含有丰富的花青素
本身没有什么味道，经常被用做料理和饮品调色
作为天然色素，有它的出现食物都会美到惊艳
面包参考了静心莲的的方子
液种的方法成品果然柔软之极
夹馅的部分除了奶酪，芒果干随手放了些蔓越莓干
最近甜点里总少不了蔓越莓干的点缀
感谢@新浪美食
@美国驻沈阳总领事馆农业贸易处提供的蔓越莓礼包
蔓越莓干被称为女人的红宝石
面包，蛋糕里随手放一些，增加口感层次也有利于健康
星空奶酪软欧（如图4个）
液种材料：高筋面粉250g，细砂糖60g，酵母6g，奶粉12g，蝶豆花水270g
主面材料：高筋面粉250g，盐5g，细砂糖20g，蝶豆花水20g，黄油50g
馅料材料：奶油奶酪200g，糖粉30g，蔓越莓干80g，芒果干80g，朗姆酒少许
表面材料：高筋面粉少许
做法：
2、蔓越莓干和芒果干倒入适量朗姆酒浸泡。
3、软化的奶酪中加入糖粉混合均匀成奶酪馅备用。
4、凉透过滤出的蝶豆花水270g加入液种材料。
5、用刮刀混合搅拌均匀，盖保鲜膜发酵至原体积的3~4倍大。
6、发好的种面中加入主面团中除黄油外的其他材料。
7、揉至面团光滑后加入软化的黄油。
8、继续揉至能拉出大片薄膜的扩展阶段。
9、收圆入盆盖保鲜膜在温暖处进行基础发酵。
10、发酵至2倍大时即可。
11、发好的面团取出排气后平均分成4份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
12、取一份面团擀成椭圆形。
13、翻面后整形成长方形压薄底边涂上奶酪馅，洒上蔓越莓干芒果干。
14、自上而下卷起，收口捏紧。