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#新春悠享家#冬笋炒肉片--节日餐桌上的清香小炒
2018-01-17 20:59
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1959750050
趁着午休去了趟超市
本来只想买点生活必需品的
结果被超市里浓浓的年味儿感染
从超市里推出了满满一车的年货
春联,福贴,红包一买这年味就来了
假期越来越近,喜庆的气氛也越来越浓
春节的菜谱要开始张罗了
节日餐桌大鱼大肉少不了,清新小炒也必不可少
南方的冬天,冬笋是蔬菜中不可或缺的
营养丰富,滋味鲜美的冬笋可炒可炖
是冬天里人难得的清新滋味
这道冬笋炒肉片非常快手,从备料到出锅
30
分钟足亦
大鱼大肉之后,这抹小清新最是宜人
~
冬笋炒肉片
材料
冬笋
400
克,猪里脊肉
100
克,干木耳
1
小把
盐
1
小勺,料酒
1
勺,生抽
1
勺,胡椒粉少许,食用油适量,香葱
2
根,姜
3
片。
做法:
1、
干木耳提前用水泡发,洗净老根分成小朵。
2、
冬笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。
3、
猪里脊肉切成薄片(如果不好切可先放冷冻室冻一会)。
4、
切好的肉片加料酒,胡椒粉,和少许盐拌匀腌
10
分钟。
5、
烧一锅开水,将冬笋片放入焯烫,水开后小火煮
3
分钟。
6、
煮好后捞出控干水份,去掉涩味。
7、
锅中放油烧至
5
成热时将姜片肉片放入,大火煸炒。
8、
炒至肉片变色后加入冬笋片和泡好的木耳翻炒。
9、
加入盐,生抽继续翻炒入味。
10、
出锅前加切好的香葱碎炒匀即可。
TIPS
:
1、
冬笋切片后用开水焯烫几分钟可以很好的去除涩味。
2、
肉片用
里脊肉或是猪梅肉都很好,口感很嫩。
爱美的家:朋友们喜欢叫我美妈
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美食,摄影均为业余爱好,执着,享受且沉迷
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