新浪博客
持续35度的高温，出门的频率越来越低
顶着烈日外出真是件需要勇气的事
在家吹空调听音乐，享受惬意的下午茶好舒服
饼干--下午茶时首选的小点心，简单快手也特别百搭
满口酥香的饼干伴着浓香的咖啡
咖啡的清苦综合着饼干的香甜
奶香还未消散馥郁的浓香随即而来
今天的这款小酥饼做法很简单
不需要模具不需要打发黄油
简单的整形用肉松丰富口感，成品看起来其貌不扬
但是咬一口试一下，精彩就在其中
肉松小酥饼
材料：
低筋面粉100g，鸡蛋20g，无盐黄油50g，糖粉30g，肉松15g。
做法：
1、 黄油软化后加入糖粉。
2、 用手抽将黄油打至颜色发白。
3、 少量多次地加入蛋液，每一次加入都要搅打至完全融合。
4、 蛋液全部加完的黄油，体积变大细腻有光泽。
5、 筛入低筋面粉。
6、 用刮刀拌成面团。
7、 将面团分成10g/pc,揉圆。
8、 将小面团做成圆饼状。
9、 中间放入适量肉松。
10、用虎口收拢收口捏紧.
11、揉成小圆球。
12、依次做好间隔地摆烤盘中。
13、用叉子在面团表面按压，压出图案的同时把面团压扁
放入预热好上190度下170度的烤箱中层烤18-20分钟。
TIPS;
1、 烘烤时间和温度请以自家烤箱调整。
2、 烘烤到最后几分钟时要多观察，烤至金黄上色满意即可出炉。
爱美的家：朋友们喜欢叫我美妈
新浪美食名博，70后上班族，非专业厨子
美食，摄影均为业余爱好，执着，享受且沉迷
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