#春天烘焙季#香甜糯滑的【南瓜乳酪蛋糕】
2014-04-30 07:39阅读：
最近，60多岁的婆婆受我影响，也爱上了烘焙。每天在家里摆弄面团，在家里烘制各色点心，忙得不亦乐乎。
想来，婆婆本就是个多才多艺的人，她能接受烘焙这样时尚的事物也不足为奇。婆婆会弹琴、会画画、会剪纸，真真是个才女！
记得刚认识老公那会儿，有个姐姐告诉我说：“你看你未来婆婆那样，一看就是不会做家务的，将来也许都不会帮你带孩子！”
那时的婆婆还没有退休，在文化馆上班，人长得也很洋气，我觉得那位姐姐的话不无道理，婆婆一看就属于时尚的职业女性。不过，那时还小没想过带孩子这样的事儿，就想着喜欢老公也喜欢婆婆就挺好的。
婚后，我什么也不会做，我们每天午饭和晚饭都在婆婆家吃。那时候，婆婆刚退休，她从不嫌麻烦，每天变着花样做可口的饭菜。再过两年，我生了女儿，婆婆和公公俩人，一边带女儿，一边继续管我们的一日两餐，婆婆总是把饭菜做得很可口，总是把家里收拾得干干净净，生活打理得井井有条。
因此，我坚信，外表追求美好的人，内心同样也是美好的，更是会用心把生活打理得幸福美好！
如今，女儿都上小学四年级了，婆婆每天除了做饭，就是画画、练毛笔字，这不最近又随我爱上了烘焙。婆婆说，除了自己动手的快乐和新鲜健康的食材把控，烘焙的过程本就是一个享受的过程。即使是不够完美的作品，也会因为亲手制作的心意而变得比买来的成品更有意义。
是啊，在一个阳光明媚、风和日丽的闲适午后，信手摆弄烤箱，烘焙出令人垂涎欲滴的美食，是一件非常愉快的事情。亲，你是不是也是因此而爱上了烘焙呢？！
今天的这款【南瓜乳酪蛋糕】，不仅色泽金黄貌美的很，而且口感香甜糯滑，喜欢乳酪蛋糕的朋友，不妨一试！
材料1：消化饼干45克、奥利奥饼干45克（去掉夹芯）、黄油40克
材料2：奶油奶酪250克、熟南瓜泥125克
、细砂糖40克、全蛋2个、玉米淀粉1大匙
做法：(6寸圆模)
1、先将两种饼干压碎后和融化的黄油拌匀，放入模具内压平实，放进冰箱里冷冻。
2、奶油奶酪室温下软化，加入细砂糖隔水加热搅打细滑无颗粒。
3、再分两次 加入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入南瓜泥拌匀，再加入玉米淀粉继续搅拌均匀。
5、将做好的蛋糕糊倒入装好饼干底的模具。
6、烤盘装满水，放最底层，倒数第二层放上蛋糕，烤箱预热150度烤60分钟左右。烤好后放在烤箱里，待冷却至室温后放冰箱冷藏4小时再脱模。
几句唠叨：
1、如果采用蒸熟南瓜的方法，蒸南瓜的碗要加盖或者盖上保鲜膜，以免蒸锅里的水汽进入到南瓜碗里，导致南瓜泥的水分偏大。
2、南瓜蒸制成泥后在筛网去掉部分水分。
3、隔水加热奶酪的时侯,温度不能过高,保持在60度的水温慢慢的搅拌直至酱状，否则容易出现油水分离的现象。
4、中间要加盖锡纸，以免上色过重。
5、脱模时，用电吹风绕蛋糕吹1分钟左右即可脱模。
