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最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包

2014-07-30 07:39阅读:
最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包
最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包
夏天最适合做各种面包了,酵母异常听话呢,好喜欢看面团在室温自然的膨大,真有种说不出的满足感。而且特别享受看着面团慢慢变大再变幻出各种造型和口感的过程!
不过,不少喜欢夏天做面包朋友,为面团出膜伤脑筋,面团出膜要费很多时间,这就直接增加了待在厨房的时间。夏天,小伙伴可都不爱在厨房里挥汗哦。 最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包

最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包
我今天的这个方子,是特别容易出膜的一个方子,用面包机30分钟就可以出手套膜,而且因为添加了酸奶和乳酪,口感特别松软清新。
即使不太喜欢吃面包的人,也会爱上这款清新的面包,而且吃一条还不过瘾呢!
最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包
最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包
面包材料:高粉300克、鸡蛋50克、酸奶100克、奶油奶酪50克、细砂糖50克、水30克、盐2克、酵母3克、黄油30克
装饰材料: 黄油15克 、细砂糖12克、全蛋液12克、中粉20克、白芝麻少许
做法: 最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包
最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包
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最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包
最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包
最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包
最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包
1、后油法将所有材料放一起揉成面团,继续揉至面团出手套膜,将面团进行第一次发酵。(面包机大约30分钟左右可以出手套膜)
2、面团发到原来的2.5倍大左右,平均分成9个小面团,盖上保鲜膜松驰15分钟。
3、将小面团进行排气、收圆、整形,放入烤盘中。
4、面团进行第二次发酵。
5、准备表面装饰糊,将装饰材料中黄油和细砂糖打至蓬松,分两次加入全蛋液,最后筛入面粉混各均匀即可,做好的糊用裱花袋装好待用。
6、发酵好的面团表面刷上全蛋液,在两端各挤上一条装饰糊,中间撒上白芝麻。
7、预热烤箱180度,中层烤18分钟。 最容易出膜的面包方子——夏季小清新酸奶乳酪排包
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