钱塘江源头,最好的螺蛳藏在最深的山里

2018-07-17 13:35阅读:
钱塘江源头,最好的螺蛳藏在最深的山里
还在走传统的旅游景点吗?out了,新兴的自驾游、乡村游、探索游已悄然兴起,开着自备车,深入到山谷、乡村,甚至江河的源头,到传统旅游团不会到达的清新世界,探新奇、住民宿、吃农家菜、呼吸大自然的新鲜空气,返璞归真,已成为众多城市居民的时尚选择。
钱塘江源头,最好的螺蛳藏在最深的山里
长虹乡位于开化县西部,地处浙皖赣三省七县交界处,钱塘江从源头开化,一直到海盐县澉浦,经杭州湾入东海,在浙江境内主要经过12个县市,被誉为浙江省的母亲河。有钱江源之称的浙江开化峰峦重叠,山岭连绵,素有“九山半水半分田”之称,这里没有著名的旅游景点和传统的旅游资源,只有青山绿水和纯朴的民风,而这,正是吸引城里人的独特资源。
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台回山在长虹乡的西北部,因青山绿水,云雾缭绕和春天的油菜花在近几年名声鹊起,从开化县城行车大约1小时到长虹乡,再有6公里就到台回山脚。沿途的彼岸花开满两旁,星星点点如烟花绽放。
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碧水青山,山花遍野,层层的梯田从山脚拾级而上,粉墙黛瓦的民居和黄褐色的土房矗立山脊,远眺有江南的布达拉宫之感。也可以把车开到山顶,但从田间小径穿越村落,可以更真切体验山野之美。站在山脚下仰望梯田,一层层,或大或小,依山相叠,躺在山的怀中,一幢幢瓦屋,土房,色彩斑斓,似一幅乡村水彩画。
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从山腰俯瞰,图画般的田野和彩色的民居,装点着山坳,恍若童话世界。清澈的溪流从古廊桥下穿过,百年不变的村庄似有一条传承的血脉。
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台回山上的村民近年来开始打造精品旅游民宿,一家与中国美院合作的精品民宿即将完工,背山望田,山下风光一览无余。鸟鸣就在耳畔,山水叮咚在脚下,清新空气和极少的光污染,也吸引了杭州天文协会在长虹乡建远程天文台的计划。
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长虹乡以台回山为中心,开车大约20分钟,有一个600多年历史的高田坑村,是开化保持最完整的原生态古村落,鳞次栉比的民房依山面溪流而建,四周绿田环绕,宁静安详。浙西人和江西人有很多相同的习惯,红辣椒是他们喜欢的佐餐菜。
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村头巷尾保留着古老的枣树,野猕猴桃树,梨树……,孩子们在屋前林间跳跃,像不像你的梦里老家?城里待久了,有多久没有体验这样的快乐时光了? 这里的夏日气温通常比山下城里低5度,村舍幽僻,古朴自然,黄墙黛瓦的土房至今保存完好,既可以避暑纳凉,又可以仿古探幽。
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年轻人大都外出打拼了,留守的老人们并没有挖山垦荒,除了适时耕种培育,利用自然资源优势办起了简易农家乐。老人们喜欢端着饭碗坐在街边吃饭,时光悠悠。
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西坑村是长虹著名的石斑鱼观赏地,长虹溪的源头村,从台回山驱车大约20分钟。绵延8公里的西坑溪里野生石斑鱼众多,全村禁捕,成群野生石斑鱼成了游客的观赏鱼。
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高田坑村溪流两侧大都筑起堤坝,将钱江源的山泉溪流引入自家的池塘,家家户户养着清水鱼。村民将草鱼苗买来投入池塘,用水草喂养,清水鱼生长非常缓慢,几年才长一斤,所以肉质鲜嫩紧实,绝无塘泥腥味,逐成了开化县的一道著名美食。相传明代时,养殖清水鱼已在开化民间蔚然成风,当地老百姓有句口头禅:“山坞里,没好菜,抓条活鱼把客待。”
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开化美食在长虹:“苏庄蔬菜炊粉”、“开化汽 糕”,“南华山珍煲”、“清炒豇豆干”等,我最喜欢的是“清水鱼”和“清水螺蛳”了。开化清水鱼的做法:鱼要选择两斤多重的,破开洗净后往肚里填进香料,不需要太多的辅料,甚至无需加入味精,只用适量的酱油、绍酒腌渍片刻,把鱼肉“抱紧”不致松散,大火烧滚,小火慢熬,再放一把去鱼腥味的紫苏,蒸或做汤均可,鲜美无比。
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要说味道最鲜美的当属钱塘江源头乡间小溪活水里的青蛳了,清水螺蛳又称青丝,钱江源十大特色名菜之一,上了央视的“舌尖上的中国”。因为青蛳的生长对水温、水质和周围环境的要求很高,水一定是要活水,而且不能太深,也不能有污染,它与圆圆的田螺味道自然相差很多。生长水域的水质越好,青蛳的个头越大,颜色越黑,肠子越绿,吃起来才越有味道。
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在开化,一年四季都能品尝到青蛳,吃得最多的时候便是炎热的夏季。家住河边的村民们提着篮子、赤着双脚、弯着腰在水中来回搜索,看准青蛳,轻轻摸起装篮,既能解暑,又乐趣无穷。, 家住河边的孩子们往往利用下河洗澡的机会也拣上一些回家。剪去青蛳的屁股,冲洗干净就可以下锅,然后放些姜、葱、蒜、紫苏、辣椒等配料,加水、喷入少量的黄酒,吃起来清爽甜美,微微的辣。
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这也是大自然赋予爱护环境的开化人民最好的回报。
1、交通:开化长虹乡最适合自驾,上海、杭州,长深高速;安徽、黄山台京高速;江西德瑞高速转杭新景高速;福建黄衢南高速到开化,也可以高铁到衢州或上饶转开化。衢州火车站直接打的到长途客运站,客运站坐快客到开化,开化县城汽车站到各乡有公交。
2、长虹乡驻地星河村新建了长虹民俗苑,标间简单干净,吃住条件都不错,价位在128-228元,回台山、高田村、西坑村都有农家乐,40-60元一个床位。
3、长虹乡所有景点免门票。