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万万没想到,华北水电老校区竟然会是吃货的天堂 | 豫记

2017-12-20 11:34阅读:
​大学,是我们人生中一段特殊美好的记忆。吃喝在一方校园,只有离开时,才能看清那方土地对我们的意义。身在南方求学的游子,在一天三顿都是米饭的生活中,记起母校的味道,在雨中化作一丝丝说不清的愁绪。
万万没想到,华北水电老校区竟然会是吃货的天堂 <wbr>| <wbr>豫记

常巩 | 文
豫记微信号:hnyuji
在南方的雨中
想念北方的胡辣汤
窗外又下起了雨,南方的雨。
数算一下,离开家乡到长沙已经两年多了。长沙的雨多洒满春秋季节,有时候要下够近两个月才肯罢休。
每逢阴天时节,空气湿湿的,细雨丝丝摇曳,随处一派烟雨朦胧,远处丘陵、小山及行人皆隐没到雾气中去。在这种天气下过活,人的心绪也常常变得忧郁起来。
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​来到此地,看雨的日子多,吃白米饭的日子多。
米饭是湖南人饭桌上不可或缺的主食。早饭吃米粉,晌午和晚上则炒开胃菜下饭,且每个菜中必能发现一半以上青红辣椒,那叫一个辣!
就这样过了几个月,吃饭成了我每天的头疼问题,一天三顿都吃米食辣我可真受不了,想去吃面呢,店家太少且味道欠佳;想去喝碗稀饭就馒头呢,似乎也寻觅不到。
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​秋天和冬天,南方天气异常湿冷,晾晒衣物和贴身被褥暗藏许多湿气。为了排遣和忘却那点凉意,晚上入睡时,我总会与宿舍住我对头那位河南老乡张彦涛聊上一会。
“这天,要是早上在哪能搞上一碗胡辣汤喝就好了。”
“那是,要是再配上油条,绝对赛过神仙。”
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​每当谈起吃的,我们两个往往兴致很高,且接下来能将诸如牛肉汤、捞面条、韭菜盒子、炒凉皮,外加摊煎饼、红薯玉米糁等家乡食物小吃如数家珍一一搬出。
事实上,我和他都知道,我们不可能在这里找到一碗胡辣汤,聊聊天不过是将我们那点卑微念想发泄出来,以消解乡愁,尽早入眠。
深夜时分,一切声音光影寂静下来,我方有机会在沉默中温习我那一点点旧情思绪,我常想起我在郑州度过的大学日子,想起那记忆中的故乡食物和一切草木。
校园餐厅遇大神
一份盖浇饭只要“三十秒”就能出锅
读书的地方是华北水利水电大学老校区,位据花园北路和北三环路交汇处西北,与东风渠毗邻,占地五百余亩,分作南北两苑。
这个校园自上世纪八十年代末已经建成,整个园子至今仍保持着古旧素朴的风格。园中有年代久远的教学楼、宿舍楼和废弃的操场,有女贞、香樟与青桐,还有高大的白杨树和法国梧桐,间或总会有一大群喜鹊在林间枝桠里穿梭嬉闹,某一刻又倏地四散向天空飞去。
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​我对母校有着比较深的感情,极大部分是因为我在这里度过了近两年闲适而惬意的光阴。
通往教学区常常要穿过一条用青石板铺底,叫做臻善路的主干道,路两旁生长着高数丈的法国梧桐和白杨树,夏秋之季风光很美,是一道迷人的风景。从自习处去餐厅吃饭,我每每都要漫步经过那条梧桐道。
夏天的时候,梧桐叶茂盛,阳光总会从西南方溢入林荫,挥洒细碎光影,而到天气转凉时节,凉风飒飒,梧桐树枝干虬立,梧桐叶泛黄散落,秋日的天空常使人感到寂寥。
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​南苑的最西边是一片男生宿舍楼,楼高六层,每层能住下近二百人。这些楼二十多年前已经盖好,楼道洗漱的池子旁经常人满为患,因为水龙头实在太少了。
我住在二号楼的2213宿舍,宿舍总住五人,剩下一张空闲的床位用作堆积杂物。
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​室友中计唐山人一位、洛阳人一位、南阳人两位,因北方和中原的习惯风俗相差无几,我们的相处也就极和谐有趣。
记得好多次大家晚上睡下的时候,总能依稀听到楼道尽头处不知哪间宿舍搓麻将的动静,那点声响仿佛喃喃细语,一直延绵至深夜,伴人入梦,现在想起,让人觉得很遥远。
一楼外面驻扎着一个小卖铺,经营零食吃用,附近几千学生常来光顾。下楼左转拐向东北方,只用几分钟的脚程就能去饱餐一顿,若抄小道走还会从一棵大槐树下过路。我记得一次遇到一家三口正挪举一根齐树高的竹竿,上面绑了镰刀以撷取槐花,小孩子在树下欢乐地跑着嚷着,他们笑得很开心。
南苑餐厅不太大,大约坐得下百余号人,若遇到饭点来,就不得不准备好大小物件以便提前占好位置。
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​门前左手边开了一个小小窗户,卖圆的白糖饼、青椒饼、土豆丝饼、火腿鸡蛋饼和现炸芝麻球。进门径直走十几步即是一排经营吃食的店家,卖炒菜、拌面、盖浇饭、凉皮凉面以及众多饼类。
最北边一家真称得上饼的聚集地,手抓饼、鸡蛋饼、酱香饼、韭菜鸡蛋饼、肉末粉条饼等应有尽有,供排队诸君选择,其中手抓饼酥脆、鸡蛋饼薄软,论斤称取,是佐粥的美味。
挨着的店卖拌面,圆面煮熟,可自选浇以土豆鸡块、番茄鸡蛋等配菜汤料;冬天的时候应季卖热丸子粉条汤,一碗入喉,汗上额头。
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​中间的窗口则由一位独立的女主人招呼主事,常站在台前盛饭打菜,顾客点上几个小菜搭配白米饭,当算得上一桩不错的买卖。
再南边一家专卖盖浇饭,地三鲜、洋葱炒蛋、爆炒猪肝等等,可点的菜极多,其最大的特色就是现炒现卖,出锅神速,被我舍友兼南阳老乡老杜戏称为“三十秒”,因为报完菜名随便往那一站,不足三句话的功夫,饭就来了。
去南方继续研究生学业
故乡的味道在记忆中漂泊
水科路从南北苑间横穿而过,为大小商户店面和摊位所割据,一到放学或周末即见人影绰绰,非常热闹繁华。
两边店铺开有超市、快餐店、茶饮室、杂货铺以及各类饭馆。吃快餐记得上名字的当属黄焖鸡、重庆鸡公煲、川渝盖浇饭以及淮南牛肉汤这些店。
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​川渝的盖浇饭厨功算得上一绝,菜肴咸淡适宜,火候掌握得堪称精准;淮南牛肉汤应该是后来才开业的,秋冬之际到店里坐下,要一碗热汤外加一盘饼丝,汤鲜饼香,畅快淋漓。
紧邻北苑门口东边是一家包子店,店外蒸笼总是摞起来很高,长年冒着热气,另还卖好些种营养粥,像绿豆粥、黑米粥、小米粥和椰奶等,都特好喝。
三五成群喝酒点菜(大盘鸡是必点的),聚丰园当为首选,楼上楼下可坐几十桌客人,夏天时另供应凉菜烧烤,楼内外猜拳吆喝声不断。
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​站在大街上,能看到极多用铁架子车做成的流动的小摊位,卖面饼烧煮的、卖炒米炒面的、卖凉皮卤味的以及卖水果零饰的,错列密布,目不暇接。烤面筋、烤鸡翅、炸鸡排、鸡蛋灌饼、肉夹馍等各类小吃,全能吃到。
南苑出门处卖烤面筋和炒饭的小摊集中最多,有一家煎豆腐的好像也挺受欢迎,大概是因为那豆腐常用热油煎得焦嫩,实在诱惑人。
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​卖韭菜盒子那家经常排队,有时候要等上十几分钟。切碎的鲜韭菜,配以鸡蛋清、粉条沫搅拌均匀,再用擀好的薄面皮裹卷,置于铁板烹热油,双面煎炸至金黄,一份焦脆软香的韭菜盒子即可出锅,要是谁趁热边走边吃,简直会遗忘掉沿路的一切风景。
北苑餐厅依路而建,两层,容纳数千人就餐丝毫不成问题。这里才算得上一个更为广阔的觅食天地,上下几十家商户日夜忙碌,承担着老校区近万人的流动口味。
倘若一个新学生初来乍到,吃什么绝对不会成为头疼问题,因为食材实在丰富,轮换吃上一周似乎都难重样。吃面,可吃烩面、拉面、刀削面、盖面、焖面、砂锅面;吃米,可吃鸡腿饭、卤肉饭、盖浇饭及各种炒菜;吃饼喝粥,花样就更多了。
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​此外,饺子、水煎包、麻辣香锅、土豆粉都可尝一尝。我其实最想念的还是那几家胡辣汤店,胡辣汤就油条,天下一绝。
二零一五年六月,我从母校毕业。过了三个月后,我便从家乡出发,辗转远赴长沙践行一份体验研究生生活的美好幻想,继续过着学生生活。
长沙雨季实在茂盛,米粉和白米饭也让人疲倦,故乡的味道只能一直在记忆中漂泊。
(图片来源于网络)
作者简介
常巩,男,河南省南阳市唐河县人,毕业于华北水利水电大学,于南阳、郑州、长沙游学多年。
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