新浪博客


新浪美食举办的#趣味美食家#活动真是惊喜连连，收到鱼籽的时候冰袋还没融化呢！当时我就吃了点，味道鲜美，无腥气，特别新鲜的感觉，真心感谢@新浪美食 感谢@ALASKASEAFOOD 阿拉斯加水产协会！
其实新鲜的食材真心不用过度烹制，做出的料理能做大保存它的鲜美的味道最好，思来想去，做了个鱼籽牛油果饭，蒸好的热气腾腾的米饭上面盖上牛油果和鱼籽，浇上点甜酱油，趁热拌一拌，牛油果滑嫩的口感搭配上米饭的Q弹，还有鱼籽鲜美的味道，让人吃上一口就忍不住闭上眼睛由衷的赞叹一句！！！太美味了！！！而且每一口都有小小颗粒的鱼籽爆掉的感觉，简直不能再赞了！！！
#趣味美食家#鱼籽牛油果饭——新鲜食材造就精彩味道
鱼籽牛油果饭
因为食材的新鲜，所以做法简单，但是需要注意的事项也有很多的。
* 首先，大米最好要好些的，上好的大米才能做出Q弹而且米香袭人的香气。
* 然后蒸米饭的时候注意一定不要放过多的水，米要蒸的略硬一点口感才更好。
* 蒸好的米颗粒分明，有弹性，蒸好之后翻一翻待用。
* 鱼籽外面有一层薄膜，用刀划开，把里面的鱼籽取出，然后把牛油果切成片，和鱼籽一起铺在饭上，浇上一点淡味的酱油就可以了，注意鱼籽本身是带味道的，酱油不要放的过多。
* 很多人是不喜欢牛油果的味道的，不放牛油果，只用鱼籽拌也是非常不错的！
 #趣味美食家#鱼籽牛油果饭——新鲜食材造就精彩味道
#趣味美食家#鱼籽牛油果饭——新鲜食材造就精彩味道
#趣味美食家#鱼籽牛油果饭——新鲜食材造就精彩味道
#趣味美食家#鱼籽牛油果饭——新鲜食材造就精彩味道
#趣味美食家#鱼籽牛油果饭——新鲜食材造就精彩味道

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享