云南黑井古镇：饮水要思源，吃盐想黑牛
摄影/文字：TIM生命过客
黑井古镇湮没在漫漫岁月里，已经将近一个世纪了。
这个小镇殊不简单，地处云南元谋，那是东方人类始祖元谋猿人的故乡；所在的禄丰县，又是恐龙之乡，出土了大量的史前恐龙和腊玛古猿化石；黑牛也曾扬名江湖多年，靠的却是普天下民生所需之物：井盐。
新浪博客
云南黑井古镇：饮水要思源，吃盐想黑牛
摄影/文字：TIM生命过客
黑井古镇湮没在漫漫岁月里，已经将近一个世纪了。
这个小镇殊不简单，地处云南元谋，那是东方人类始祖元谋猿人的故乡；所在的禄丰县，又是恐龙之乡，出土了大量的史前恐龙和腊玛古猿化石；黑牛也曾扬名江湖多年，靠的却是普天下民生所需之物：井盐。
上下几千年，一只大黑牛，神一般的存在
话说4000多年前，此地蛮荒偏僻，民生维艰。有彝女李阿召放牛山野，走失一黑牛，四处寻找，终发现黑牛于山下舔地不止，近看大惊，地皮舔去，露出白花花的盐卤，以手沾食之，甚咸，遂奔走相告，自此八方土人皆来取食。此处久挖成井，即为“黑牛盐井”。后人为感念这一人一牛，于后山七星台上，修大井龙祠，奉李阿召为女龙王，雍正皇帝亲题“灵源普泽”；这黑井人饮的龙川水，吃的黑牛井盐，饮水思源，吃盐想牛。于是在黑牛盐井处塑黑牛像，建黑牛广场，勒石刻碑，以供人缅怀纪念。
黑井盐品质纯良，腌制肉蔬渗透力强，是闻名吃货界的宣威火腿的专用盐，开采之后，一时占据了西南百姓食用盐的半壁江山。
从南诏国起，黑井镇的盐井采的盐，成了专供皇家朝廷的贡盐，限量开采。直到明洪武年间，官府从应天府征召64名工匠进驻黑井，大事开挖盐井，从之前的三口盐井，发展到近十口盐井，并因盐兴镇，发展了与各地的商贸往来。至此，黑井古镇繁荣兴旺，直至清朝，上缴盐税一度高达云南盐税总额的六成多。清末民初，因盐致富的大盐商武维扬，还组织了护盐手枪队，犹如抗战时期的敌后武工队。小镇豪宅武家大院，便是其遗留的历史见证。
数百米老街，一碗稀豆粉糊糊，马帮的早饭
古镇的数百米老街，是贩盐马帮来往歇脚打尖的必经之地。古镇千年岁月安稳，至今仍有隋唐余韵的巷坊，纵横交错。 临街的人家，家家户户的窗台，都砌着青石板平台铺面，有啥要卖的杂货，推窗摆台上，过路客商马夫，皆伸手可取，银货两清。
古镇的早晨，清净人少，在老街上的小店里叫一碗“稀豆粉”，一杯豆浆，入口浓郁的黄豆香，还带有些许柴火烟熏味儿，与城里大超市里卖的淡而无味的豆浆，真不可同日而语。那碗貌似浆糊的“稀豆粉糊糊”，是旧时马帮风尘仆仆风雨兼程送盐，饥寒交加时的早点。店家为节省马夫时间，将豆米磨成粉熬成糊，加入一勺辣子，马夫站街边昂头呼噜呼噜几口，喝个底朝天，便可转身上路。
相去不远，有家“会友堂”，里面的灰豆腐、盐闷鸡，做法简单，却保持了山里食物的本来味道。镇上的几餐，虽谈不上极致的美味，但是朴素妥帖的安抚了我们的胃。
黄昏饭毕，沿着古镇长街散步，走到镇口，是个颇大的菜市场，卖菜的人们散了，只买到了一串野葡萄，黑的发紫，入口酸涩汁甜具备，吃的很欢喜。
庆安堤上，真武观里念佛经，到底是佛还是道？
安庆堤，是黑井古镇在屡遭山洪之害后，于明末修筑的长达300多米的抗洪堤坝，
全以红砂条石加三合土、铁榫卯合筑就，犹如长城城墙般，屹立镇外山坡，抵挡了无数次泥石流的冲击。
我们从镇口的安庆堤，气喘吁吁的爬上半山腰的真武观。观里有身着道袍的道士，玉皇阁里供的是玉皇大帝。可凝神细听，大殿里播放的梵音，却是“南无阿弥佗佛”经文。几位老奶奶正虔诚的跪拜上香，临了，还用勉强可辨的土话夹杂普通话，跟我们说：投点香油钱啊，积德、积福。
往功德箱里放完了钱，楞了半天，百思不得其解：这是道观乎？佛庙乎？咱中国最最传统的本土道教，何时与印度传入的佛教合二为一了？
再往山上，还有飞来寺，古僧人墓群，其中的高僧宽宏法师曾先从军后出家，故又称将军墓。但因地处山高路远，脚力不逮，也就作罢了。
况且去了又如何，高僧圆寂多年，这山中道观之迷，谁来解惑？
