[转载]美味 五香酱兔肉的做法

2012-09-26 15:00阅读:
原文作者:ftyjoo

主料:兔肉500克
调料:料酒20克,酱油50克,盐3克,味精4克,白砂糖20克,大豆油15克,大葱5克,姜3克,茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,香叶1克
五香酱兔肉的特色:
咸淡适口,酱香味浓。
教您五香酱兔肉怎么做,如何做五香酱兔肉才好吃
1.兔肉(兔腿肉)剔去腿骨洗净,放入沸水锅中焯片刻,捞出洗净油污。
2.炒锅上火,放入大豆油适量烧热,放入葱、姜煸香,烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调匀,放入兔肉和适量清水,再放入香料包,用旺火烧沸,撇净浮沫,改用小火焖煮至兔肉酥熟。汤汁快干时,放入味精翻匀,出锅晾凉后切成片即可。本文转载自:《好吃佬特色菜谱家常菜 私家菜做法大全