超详细步骤教你制作经典法式料理-鸡肉菠菜乳蛋派

2019-08-02 10:02阅读:
超详细步骤教你制作经典法式料理-鸡肉菠菜乳蛋派
超详细步骤教你制作经典法式料理-鸡肉菠菜乳蛋派
进入了8月,我家老大也放假了,我就变得忙碌起来,每天换着样子给孩子们做吃的
平时儿子去上幼儿园,一日三餐都是幼儿园吃,很少再吃家里的饭,都是周末我会做一些
他喜欢吃的,平时去幼儿园接他,也会带一些自己做的小点心。
假期想要带孩子出去度假,无奈觉得那里都是人,那里都热,真是不想人挤人,看看情况
下周准备带他们凉快儿凉快儿去。这周就在家享受美食
今天要来教大家制作好吃的法式咸味派,这道乳蛋派是非常有名的,里面有蔬菜有肉
之前我有发过视频的制作方法,孩子们都很爱吃,假期又烤了一次。这次用的鸡肉是
来自@新浪美食
@新希望食品 的六和品牌烤肉系列产品。好多袋,今天先用鸡胸来做个派。


超详细步骤教你制作经典法式料理-鸡肉菠菜乳蛋派
这个事脆皮肠,我还没有吃,周末早餐试试看。
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鸡膝骨是我非常爱吃的,烧烤必备,周末烧烤就用这个
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鸡翅中孩子们最爱,可以做很多美味的料理。
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今天就用这个鸡小胸来制作美味的乳蛋派。
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具体制作方法
食材清单
塔皮: 乳蛋液: 塔皮馅儿料:
250克中筋面粉 2个鸡蛋 150克鸡胸肉
125克黄油 60毫升淡奶油 100克烫熟菠菜
1个蛋黄 60毫升牛奶 1/4个洋葱
1小撮海盐 3大匙芝士粉 1盒蟹味菇
60毫升水 200儿克芝士碎
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1.现在只做塔皮,黄油和面粉,海盐放入料理机搅拌成细沙状
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2.加入鸡蛋和水继续搅拌成团,面团揉好状入保鲜袋,之后冷藏1小时
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3.鸡胸肉切成小块儿,锅中放入适量葡萄籽油,放入鸡胸肉块
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4.加入适量黑胡椒和海盐调味,鸡肉都变色就可以盛出备用
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5.锅中放入适量葡萄籽油,放入洋葱碎,炒香,放入蟹味菇,继续翻炒,
最后放入烫熟的菠菜,加入黑胡椒和海盐调味。盛出放凉备用
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6.现在开始制作塔皮,冷藏好的面团擀均匀,然后放入模具,在继续冷藏1-2小时
或者冷冻30分钟
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7.冷藏好的塔皮,上面铺上油纸,放入重石,烤箱提前预热上下火180度
烘烤15分钟,取出重石,继续烤10-15分钟
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8.烤好的塔皮,表面刷上一层蛋液
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9.乳蛋液所有食材搅拌均匀
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10.最后放入炒好的鸡胸肉,蔬菜,倒入入蛋液
烤箱190度,烘烤15-20分钟
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这个乳蛋派非常好吃,满屋飘香,食材也是很丰富,菠菜和鸡肉的搭配非常完美
这个鸡胸肉吃过之后真的推荐一下,肉质鲜嫩多汁,没有任何腥味
小块儿鸡胸非常方便收纳到冰箱。喜欢的可以试试看。
TIPS:


1.夏季制作塔皮比较建议用料理机,操作简单,比用手更方便


2.塔皮可以提前一天做好,这样烤塔皮的时候不容易回缩。


3.鸡胸肉可以切成片或者块儿,不需要腌制,直接炒就可以


4.菠菜一定要提前焯水,蘑菇比较建议用蟹味菇,白玉菇这种


5.乳蛋液是乳蛋派好吃的关键,所以最好按照食材表来制作


6.最后每家的烤箱都不一样,一定要根据自己家的烤箱适当调整时间和温度。
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