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回头看看，丰富充实的一天，应该很快乐满足了吧！可是，奇怪了，生日那天却没有百分百的开心，总是为这样那样的小事而烦闷：早上溜狗时居然破天荒满手沾了Bobo的排泄物；Jim开车时没按我喜欢的行程；石库门的上汤百叶包没以前做得漂亮。。。
虽然慢慢觉得“老”生日没什么好庆祝的，可是生日那天还是打心底希望得到意外惊喜，在爱人面前觉得“我生日我就是女皇”，什么都得随我的意顺我的心。。。期望值一高，就容易失望和失落了。
生日过后，突然觉得全身轻松，又找回了自己：不再觉得 I’m special today, 不再等待别人来制造惊喜，没有苛求也不会轻易失落，怀着一颗感恩的心对待生活，简单就是快乐！
为何要等待一年一次的“生日快乐”，而不享受今天，让每一天都快快乐乐呢？
自己的幸福自己做主。
幸福就从 DIY 寿司开始吧。
想在家吃上正宗美味的寿司，首先得做好寿司米饭。
研究了Latte 图书馆的十一本关于日本菜肴的食谱，又上网搜索了半天，总结出以下做寿司米饭窍门：
1。一定要用上好的寿司大米。不知国内有无专用寿司米销售，如找不到，可用东北大米代替。
2。大米一定要清洗干净再煮，以清除大米的粉浆和异味。有些寿司达人为追求米味的纯粹度，还在米饭中加入木炭或海带同煮。很多国内朋友煮米饭前喜欢把大米在水中浸泡一会儿再煮，在做寿司米饭时，可是一大禁忌。为求寿司米饭的质感，米饭清洗后最好在漏勺里沥干静坐30分钟以上。有人建议把沥干的米饭放在冰箱里冷藏过夜，口感会更佳。曾经很疑惑为什么中国的煮饭方式与日本有那么大的区别呢？偶认为关键在于大米种类的不同。中国人大多吃干爽的丝苗米或泰国米，煮饭前若把大米浸泡一下，米饭会更柔软香甜。寿司米本身比较粘糯，若煮饭前也用水浸泡，成品就过于软塌，影响质感了。
3. 煮米饭要用优质冷水，如瓶装矿泉水等.
4. 一定要用上好日本米醋。日本米醋比中国白醋要柔和很多。不同品牌的米醋酸甜度又不一样，应按各人喜好选择合适的品牌。
5. 大米煮好后，要趁热撒上米醋水，然后以刀切状进行翻拌，一边翻拌一边用扇子扇凉。注意保存米粒的颗粒完整，千万不能象拌饺子馅一样拌米饭。
6. 拌饭器具最好用平底木盆，因为木盆吸收水分快，也不会有异味。没有木盆，可以用搪瓷，玻璃或不锈钢容器代替。
7. 米饭拌好后，盖上湿布或湿的厨房用纸巾保湿。
[材料]
[调料] 日本米醋4.5大匙，糖2大匙，盐1小匙（不同品牌的米醋和盐含量不同，请自行调整用量）
[做法]
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寿司很快有的吃喽！