【意大利】意大利的面食生活

如同中国的北方人一样，意大利人似乎对于面食情有独钟，从不同酱汁调配的意大利面、千层面到种类繁多的各式批萨，千变万化的搭配让即使不爱吃面食的人也怎么吃也吃不腻，常常赞叹原来还可以这样吃呀！
曾经我觉得意大利面是世上最好烹饪最快速的食物，每当功课忙懒得做饭时就会煮一点意面，配上番茄酱、西红柿、肉末，方便快捷又好吃。但一次无意在电视中看到一位名厨做意面的过程，才不禁感叹：原来这样一道简单的料理也可以这样讲究啊！汤汁使用吊好的鸡汤：面要煮的火候恰到好处；意面不是单纯的和酱汁混合在一起，而是要充分吸收汁水才行。原来一道看似最平常的意面中竟然蕴藏着这么多门道，就像是中国菜中的蛋炒饭最显一位厨师的功力，最简单也最困难。
意大利面种类多样,除了我们最常见的细圆柱形的spaghetti外，还有比较粗扁的，蝴蝶结形的，贝壳形的，字母形的等等，而那些彩色的意面则是混合了蔬菜汁做成的。生活是一门艺术，那些售卖意大利面的橱窗布置也十分精致可爱。