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材料：(原方子)
A中種麵糰：
高粉300g
蛋15g
即溶酵母2g
鮮奶129g
動物鮮奶油60g
楓糖漿30g (我用麦芽糖)
B
即溶酵母1g
蛋12g
黑糖30g(我用红糖)
鹽3g
楓糖漿15g(我用麦芽糖)
cream
可可粉7.5g
C
苦甜巧克力45g
動物性鮮奶油45g
D
葡萄乾240g....泡軟
耐考奇普巧克力豆
1.中種混合攪拌至麵糰捲起(可用麵包機揉麵10分鐘後停機)，
基本發酵約2.5-3小時
2.攪打主麵團之前，先將C料鮮奶油加溫到70度C，和切碎的巧克力拌勻
3.A+B+C混合打至擴展，取出，延續發酵半小時
4.分割，滾圓，鬆弛10分鐘再包入葡萄乾與奇普豆，隨意整形，(我做了6个橄榄形的)
5.最後發酵至8分大，小麵包表面灑奇普豆和珍珠糖，入爐
6.入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。