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不知道这个名字是怎么来的，原方叫红豆哈司，我就叫杏仁哈司吧。
配方：方子来自Cherry_甜
牛奶哈司：
金像粉 400g
低偻
砂糖 40g
黄油 45g
冰牛奶 230g
炼乳 45g
盐 6g
酵母 5g
美国大杏仁适量
流程：
1、将所有的材料（除奶油外）一起加入搅拌，避免酵母和糖与盐一同加入，防止影响酵母活性。
2、搅拌至面团成团水分被吸收后加入油脂，慢速搅拌至油脂完全吸收，至扩展状态。（扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。）
3、面团搅拌完成后团好放置在容器中，覆盖保鲜膜做基础发酵，体积约是原来2-2.5倍。
4、初发完毕之后，开始分割为120克每只，滚圆松弛约15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形，上面铺上切碎的杏仁，卷起，尾端捏紧即可。
6、烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
7、最后发酵结束，用小刀在面团中间随意轻划几刀，表面均匀刷蛋液。
我的面包刀太钝了，切出来的切面不好看。
