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烤好后软软的，黄黄的，油光锃亮，打心眼里喜欢。
下面的妃娟的原文：
乳酪土司(直接法/低溫發酵法)/2005/11/13發表於澤媽家族
*12兩不帶蓋土司=2條
材料：
高粉500g
糖60g
鹽5g
全蛋50g
鮮奶260g-270g
cream cheese(奶油乳酪)75g
起士粉(細)20g
速溶酵母5g
奶油40g
做法：
1.後油法，打至完成階段
2.將基本發酵完成的麵團平均分割為2等份，中間發酵15分鐘
3.桿開，每個麵團舖上內餡，捲起，入模，
4.後發至9分滿，入爐，
5.爐溫：150度C/200度C烤約30分鐘
※註
1.可以直接法製作(請參考鮮奶土司做法)
2.或是冷藏發酵法...即麵團打好後密封冷藏1-3天，
(低溫發酵法請參考低溫發酵甜麵包)退冰後才能整形
3.包入的內餡可隨個人喜好，
例如：培根片2-3片、芝士樂起士片、火腿片、高熔點起士片..
或是抹上軟質乳酪餡...隨意~
(我個人喜愛高熔點起士，口感十足，每條土司麵團建議包100g就好，
包多了太鹹且餡料太重...成品切片易有大空洞)
4.軟質乳酪餡做法( 2條土司的餡量)：
cream cheese 200g+細砂糖30-40g拌勻(甜度自調)，可加少許奶水或蛋汁調軟即成 。
5.不包餡也OK，此土司組織很綿細，切片更完整，
單吃或另外夾餡做三明治亦佳
6.表面可刷蛋液灑些起士絲裝飾
7.包餡者...桿捲一次入模即可，切面才會出現漂亮的渦輪狀，
8.起士粉盡量選用細粉末狀的，
若用了粗粒的起士粉，烤好的成品會有黑點點...
材料：（以下是两个450克吐司的量）
做法： 具体整形方法请参看http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_7d6fc327010117m0.html?vt=4
1、所有除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜，放入盆中。
2、盖上保鲜膜放于温暖处发酵至2到2、5倍大，手粘面粉戳洞不回缩。(大约近2小时)
3、将面团平均分成三份，每个分割成166克，滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形，一边压薄。从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧，然后从中间切断。
5、把切好的面团并排放在土司模内，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵50分钟左右。
6、最后发酵结束，表面刷蛋液。
7、入预热170℃的烤箱，下层，上下火，10分钟时加盖锡纸，42分钟左右至上色，拿出立即脱模。