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中式酥饼 （24个）
油皮：中粉（普通面粉）220克，水100克，猪油75克，绵白糖17克
油酥： 低粉150克、猪油65克
内馅材料:
糯米粉:120克
糖:120克
水:150克
色拉油:4大匙
熟芝麻:40克(后来又加了两次，没有称重)
奶粉或椰蓉：30克
烘焙：180度30分钟左右
规格：水皮17克+油皮10克+馅料15克=42克x24个
做法：详情请参看http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_abf70be70101gngp.html?vt=4和http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5251c46c01017xxp.html?vt=4
1.把油酥材料混合成团。把油皮材料混合后，搓揉至起筋（约5~8分钟），表面光滑滚圆后，松弛30分钟。
2.内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了。这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作.
3.松弛结束，把油皮和油酥均等成12等份，分别搓成圆球形。
4.取1个小油皮，用手指压合成小饼状。包入1个油酥，虎口环起来收口。封口处捏紧。
5.用油皮将油酥分别包好，收口朝上。
6、压扁油酥皮，从中间向两边擀开呈椭圆状薄片，从底部向上卷起（擀的力度要均匀，卷的手法是从下向上）
7、卷好的卷儿收口朝上，加盖保鲜膜，松弛10-15分钟
8、将卷儿压扁擀成长条，第二次从下向上卷成粗卷。收口朝下，加盖保鲜膜松弛20-30分钟，油酥皮就完成了
9.把每份面团从中间一分为二，切面朝上。
10.压扁擀成圆形后翻面，放适量馅料。慢慢用虎口收拢收口处，封口朝下依次排入烤盘。
11.放入已经预热180度的烤箱，30分钟。