非常非常喜欢这个造型，在发酵时就已经很美貌了。
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非常非常喜欢这个造型，在发酵时就已经很美貌了。
拍照时已经快下午五点了，有几张是在阳台上拍的。切开后天已经暗下来，切面的都是在室内灯光下照的。能看出来色泽略有差别。
虽然老公已经给买回了佳能的D60，但还不会用，相信以后的图会比现在更好。
材料：
中种面团：高粉250g，蛋白19g，细砂糖6g，速发干酵母2g，牛奶75g，淡奶油100g
主面团：蛋白16g，细砂糖35g，盐3g，速发干酵母1g
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团至扩展阶段。（面团比较湿粘，我用厨师机3档揉了9分钟。）
3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。均匀分割成3份。其中一份分成三份。排气后滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成大的圆形，放在铺有锡纸的烤盘中间。面团中间部分均匀摆上香蕉块，然后缝隙处填充黑加仑。
5、把第二个面团擀成和第一个一样大的圆形，覆盖在第一个面团上。边缘部分用叉子压实。
6、把第三块分成三份的面团分别搓长，要很长很长，辫成三股辫子。然后如图放在第二块面团上。
7、烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋黄液。
9、入预热170度的烤箱，中层，上下火，15分钟左右挪至中下层再烤2分钟。
有点遗憾的是出炉时顶部是圆的，放在外面一会有点瘪了。