今天是一个值得纪念的日子。上次做的曲奇女儿没有吃够，今晚给她做了这个，这个小家伙依旧非常开心。
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今天是一个值得纪念的日子。上次做的曲奇女儿没有吃够，今晚给她做了这个，这个小家伙依旧非常开心。
材料：（我烤了一盘，20多块）
黄油65克、鸡蛋50克、低粉200克、糖粉50克、切碎蔓越莓40克
做法：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀（不需要打发）。
2、分三次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀（一定要充分吸收再加下一次）。
3、倒入蔓越莓干碎（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎）。
4、再倒入低筋面粉。
5、搅拌均匀，用手揉成为面团。
6、用专用模具把面团整形成长宽5cm的立方体，并放入冰箱冷冻至硬（约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦）。
7、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
8、烤盘铺上锡纸，将切好的蔓越莓饼干坯放入烤盘。
9、将烤盘放入烤箱，180度，中层，约17分钟，至表面微金黄色。
10、烤好后将烤盘拿出，放凉后装入保鲜盒里保存。