这个面包依旧送给父母。卡士达酱加上葡萄干，相信他们会很喜欢。
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这个面包依旧送给父母。卡士达酱加上葡萄干，相信他们会很喜欢。
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
葡萄干、卡士达酱适量
做法：
1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。
3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成6份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形、翻面。在一条长边处铺上葡萄干，从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧，然后分次搓长。
5、把面团放在烤盘里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
6、最后发酵结束，表面刷蛋液。挤上卡士达酱。
7、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。
表面装饰卡仕达酱
材料：蛋黄1个、鲜奶65克、砂糖10克、高筋面粉15克
卡仕达酱制作方法:（我是头天做好放冰箱里冷藏的）
将所有材料放入小锅内,用手打搅拌均匀,再用小火边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏1小时，用裱花袋挤在面包表面即可。