这个是我平时用的最多的一种造型，简单、漂亮。只不过面团量少的话，发酵过程中面团会倾斜，所以今天加大了量，做了双倍，让它们满满地挤在一起，效果还不错。
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这个是我平时用的最多的一种造型，简单、漂亮。只不过面团量少的话，发酵过程中面团会倾斜，所以今天加大了量，做了双倍，让它们满满地挤在一起，效果还不错。
原料：（我做了双倍的量）
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
馅料：黑加仑葡萄干
做法：
1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。葡萄干事先清洗干净、沥干水份。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。
3、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成16份。每份约55克。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松驰好后，擀成长椭圆形，一侧短边压薄。翻面，两侧摆上葡萄干，卷起。接缝处捏紧。然后从中间切开，切口朝下摆到烤盘里。
5、把整形好的面团放在烤盘里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
6、最后发酵结束，表面刷蛋液，撒黑芝麻。
7、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右至上色。
现在已经停止供暖了，所以面团的吸水量差了，面团里的液体量要相应的减少。