这个6股辫子可以称得上是巨无霸，发的超好。用了原色和巧克力色的两种面团来完成它。切面漂亮极了。
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这个6股辫子可以称得上是巨无霸，发的超好。用了原色和巧克力色的两种面团来完成它。切面漂亮极了。
每一片的花纹都独一无二
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶145克
主面团：高粉56克、砂糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油13克。
黑巧克力20克
1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
2、把黑巧克力放入小碗中，用50、60度的热水隔水溶化。
3、中种撕成小块，加入除黄油、巧克力以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。取出一半的面加入巧克力继续揉匀。
4、发酵30分钟结束。将两种面团都平均分成6份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。（图1）
5、松驰好后，两种面团都擀成长椭圆形（图2、3），翻面。原色在下、巧克力面团在上叠好（图4）。一边压薄，从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧（图5）。然后分次搓长（图6）。
6、每6条为一组，编成6股辫，放入烤盘。具体视频编法
把6根面团分为一组，编辫子，从左到右依次排号1~6，6股的口诀是
7、烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻。