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原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶115克、玫瑰花酱40克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团分割成9份，滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形，从一边卷起，另一端捏紧。分次搓长，因为面条比较长，搓的时候要注意力度，不要搓断了。我搓了约40厘米长。
5、拿起一条，做一个“又”字图形。把长的一端穿过这个洞，反复缠绕直到两个头相遇，捏紧，放在环的下面。
6、把整好形的环形面团放在烤盘里。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
7、最后发酵结束，表面刷蛋液。
8、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。