今天的这款土司不是一般的貌美，有没有？从打出炉的那一刻起就喜欢得不得了，所以这照片也就拍的多了些。
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今天的这款土司不是一般的貌美，有没有？从打出炉的那一刻起就喜欢得不得了，所以这照片也就拍的多了些。
因为酸奶的加入，所以面包特别软。而且用上了新败回来的总统黄油和蔓越莓。哈哈，强强联合，你说这面包成品能不好吗？估计吃上就停不下来了。
原料：(我做了方子两倍的量，也就是做了2个450克模的土司）
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、酸奶（自制的）155克
主面团：高粉56克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克
蔓越莓适量。
做法：制作过程请参看奶酪葡萄干土司（中种）
1、所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
2、用厨房剪刀把蔓越莓剪碎，备用。
3、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜时倒入蔓越莓揉匀，放入盆中。
4、盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割成6份，每份约166克，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形，一边压薄。从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧。然后从中间切断。
6、把切好的面团并排放在土司模内，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵50分钟左右。
7、最后发酵结束，表面刷蛋液。
8、入预热170℃的烤箱，下层，上下火，42分钟左右至上色。