这个面团里揉入了黑芝麻，这些小点点是不是很诱人？
新浪博客
这个面团里揉入了黑芝麻，这些小点点是不是很诱人？
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、自制酸奶165克
主面团：高粉56克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。
黑芝麻适量
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜后加入黑芝麻揉匀。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团分割成9份，滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形，沿长边对折。然后从一边卷起，接缝处捏紧。分次搓长。打个结即可。
5、把整形好的面团放在烤盘里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
6、最后发酵结束，表面刷蛋液。
7、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。