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材料:(共做了12个)
蛋黃5个 葵花籽油40g(任何无色无味色拉油) 低粉80g 玉米淀粉10g 牛奶80-90g 巧克力50g
蛋白5个 细砂糖60g 白醋几滴
做法：
1、事先称量好所有的东西，分离蛋黄和蛋白，加几滴醋到蛋白中。
2、将玉米油、牛奶和可可粉一起隔水加热搅拌均匀，关火。加入巧克力，搅拌至溶化。倒入蛋黄，快速拌匀。盖上盖子，以防结皮。
3、蛋白打至粗泡（图1），加入砂糖，打到有短弯钩的八九分发（图2）。
4、在2中加入混合过筛的低粉，切拌均匀。
5、烤箱155度预热
6、取1/3蛋白放入蛋黄糊中（图3），用刮刀切拌均匀（图4）。最后倒入剩余的蛋白霜盆内（图5），翻拌均匀（图6）。入模，放入烤箱中。
7、155度，中下层，40分钟左右。